柏林功夫酿造细节注意事项

中国红茶的冲泡方法很多，根据不同人群的喜好选择不同的冲泡方法。白林功夫按颜色的品种可分为功夫饮法和快饮法。按调味的方式分，有清饮法和混饮法两种。根据茶汤浸出的方式，有冲泡和煮沸两种方式。无论选择什么冲泡方式，在冲泡过程中都要注意五件事。

酿造中的五个注意事项

(1)好茶：柏林功夫茶应远离潮湿和高温，不宜与洗涤剂、香料、肥皂等存放在一起。为了保持茶的纯净。冲泡一杯红茶的量大概是一个茶包，一茶匙或者三克茶叶。

(2)水质好：水龙头流出的自来水富含充足的空气，能引发红茶固有的香气。

(3)好的茶具：百林功夫的香味必须搭配合适的茶具，才能衬托出百林功夫的独特美。

(4)好温度：在茶壶中加入适量茶叶，然后立即注入开水。水温要保持在90-100度。同时要用热水烫茶壶茶杯。这个程序叫做暖锅(杯)。

(5)好时机：放入茶叶，注入热水，盖上锅盖，使柏林功夫红茶的香气和滋味在热水中得到充分释放。小叶子要泡2-3分钟左右，大叶子要保持3-5分钟。当茶叶开花，沉到锅底，就可以享用了。