北港毛尖茶简介

北港海监

北港毛尖茶是产于湖南岳阳北港的一种黄茶。唐代称为“玉壶茶”。在加工工艺中，通过热封措施破坏叶绿素，使不溶性碳水化合物部分转化为可溶性碳水化合物，儿茶素发生非酶氧化异构化，转化产物与蛋白质水解的氨基酸结合生成新的香气物质，从而实现茶叶的黄变和醇香。

发展历史

北港茶在唐代非常有名，被称为“胡勇茶”。唐代斐济《茶述》所列贡茶有10种，胡勇茶就是其中之一。唐代李昭《国史补》记载“越州有胡勇湖之精”。

北宋樊志明继承《岳阳风土记》 :“这种古湖山茶叫胡勇茶。李钊说，唐代越州胡勇湖中的霜很重。它可以在片状中找到。如今人们种的不多，但白鹤和尚有1000多。这片土地和这个花园非常相似。茶叶的生产只有12到12年的历史。当地的白鹤茶味道很甜。可以和其他凉茶相比。茶园颜色差不多，但当地人不喜欢。”

《事物绀珠》明代黄一正主编注释，列举了99个茶名和今天的101个古茶名，其中越州黄玉、岳阳霜寒属于古茶名。在明代，张感德《茶经》还记载了“黄育霜越州”茶。

清代《致富奇书广集》(疑似出现于17、18世纪)也记载“越州黄羽，岳阳之精，茶名起源于唐宋”。清代黄本纪《湖南方物志》引用唐代奇迹与胡勇湖所作的一首茶诗，说：“胡勇湖是贡品，何以如此不凡？依然是一首有苦心的诗，可以消除蜡和面粉的香味。当太阳下山时，研磨的声音穿过一个房间并烹饪。如果有春节，别忘了给Xi写信。”

原产地分布

北港毛尖，因注册商标“北港”而得名，唐代称为“胡勇茶”。属于黄茶，产于湖南岳阳市北岗。

生长环境

北港始发于梅溪，全长约2公里。因地处南岗北部而得名。南钢和北钢在乔虎相遇。湖上有五个池塘和寺庙。寺庙前面有一个湖。它现在被称为杨家湖，或子湖。岳阳市康王乡北港胡帽湖一带，就是现在北港毛尖的原产地。这里气候温和，雨量充沛。初春的每个清晨，湖面上的蒸汽缓缓升起，弥漫在低低的空气中，被微风吹起，如纱似雾，散落在北岸的茶园上。茶园地势平坦，水陆交错，土壤肥沃，酸度适宜。

质量特性

芽叶外观肥胖，尖露，金黄色；内香分明，汤色橙黄，滋味醇厚，叶嫩如花。

价值函数

具有生津止渴、清心明目、提神醒脑、去油腻、促进消化、抑制动脉粥样硬化、预防癌症、预防坏血病和保护放射性元素的作用。

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