王桂真营养师
虽然近年来咖啡逐渐进入寻常百姓家,但茶作为中国最传统的健康饮品,已经饮用了上千年,也是世界范围内公认的健康饮品。
作为茶的发源地,中国人爱茶是不言而喻的。
中国人喜欢喝热饮,喝开水,趁热吃,喝茶也不例外。
在之前的文章中,我们已经介绍了喝多少水才能更健康的问题。今天我们就来谈谈“热”的茶是否也要趁热冲泡。
茶有很多种。泡每种茶所需的水温都一样吗?
浸泡需要多少度的水?
冲泡绿茶的水温是多少度
大家都喜欢喝绿茶,品种也很多,但是你知道冲泡的温度吗?今天无锡的吴老师问绿茶的温度是多少?我们来回答一下。答案如下:我们知道冲泡绿茶需要非常高的水温,需要特别注意,不能太高也不能太低。那么,冲泡绿茶的水温是多少呢?我们认为一般以8090的开水冲泡为宜。水温太高,比如非常容易破坏绿茶中的营养成分,水温太低茶叶也不容易泡。因此,这一类的应用水温可以泡一杯好茶。
90度以上,尤其第泡如果水温不够,这泡茶就浪费掉了
什么程度的水适合做普洱茶?普洱茶建议用开水冲泡,水温高更适合口感。好的普洱茶不需要闷,可以直接煮。
做普洱茶用多少水?制作普洱茶无论生茶还是熟茶,都要用开水(相当于100)泡茶。因为普洱茶是用大树茶做的,而且茶叶又粗又厚,水温不够,所以无法冲泡出大树茶的本色。但目前很多普洱茶都是用台地茶做的。台地茶叶比较嫩,不适合开水泡茶。可以根据红茶的温度,也就是虾眼水(相当于9698)来泡茶。所以普洱茶的水温要具体分析。
注水的水流
红茶不需要洗茶,很多人会因为卫生原因洗茶。其实第一次泡茶是不需要考虑附着的农药能不能清洗干净的,因为茶叶上的农药是脂溶性的,不溶于水,所以农药根本不会溶于茶汤,也不会有可能被喝掉的担心。
以前红茶制作都是手脚并用泡茶,现在制茶工艺改进了,严格的红茶制作就不用担心卫生了。
许多老茶客倒出红茶的第一口茶来滋养他们的茶宠。其实喝剩茶养茶宠也是一样的效果。
红茶无论冲泡多少度,都是煮沸冷却后的温度,而且冲泡前在水中浸泡三四次时,一定要单边固定,水流平缓,不能砸茶,否则好冲泡的茶汤又苦又涩。
石斛可以和枸杞起泡水喝吗
石斛花的水里放多少?水温是多少?石斛花茶香甜可口,清香扑鼻,很多人喜欢在忙碌之余喝一杯。现在正是铁皮石斛花盛开的时候,很多人已经开始囤货了。很多人不知道有多少石斛花泡在水里,水温多少。今天我们一起来。
下一朵石斛花可以用什么浸泡?现在正是铁皮石斛花盛开的时候,各地的迎宾农民都开始采摘石斛花。此时取35朵花,用开水冲泡,两三泡后一起食用。到了季节,石斛花茶浓郁的蜂蜜香也很不错。许多人打算买石头。