注意时长和水温
冲泡时,茶的用量一般控制在3-5g。
第一泡的浸泡时间约为3-5秒,然后迅速将汤取出,将盖碗中剩余的茶叶沥干,以免影响下一泡的口感。
坐杯时间可根据泡沫数量确定,后面每个泡沫可根据前一个泡沫的坐杯时间适当延长3-5秒。
优秀的红茶要用100度的开水冲泡,这样才能冲泡出其中所含的丰富物质。
天气低的时候,茶汤容易凉,所以用有盖的碗冲泡红茶时,可以将2泡茶汤倒入公平杯内,然后依次为客人倒茶,避免茶汤过多,变成冷茶,不会造成浪费。
桐木关金骏眉冲泡技巧
器皿的选择,慕童关锦筠眉的冲泡,建议选择功夫茶白瓷杯组或透明玻璃,这样才能欣赏到锦筠眉芽尖在水中舒展的曼妙身姿。
选择合适的水温,更有利于散发金骏眉茶的香气和滋味。一般用80-90度的开水冲泡。第一泡要快洗,之后每次泡的时间可以增加10秒左右。
茶量控制:每次3克金骏眉茶可连续冲泡12次。
冲泡技巧:冲泡金骏眉茶,首先要将茶叶轻轻洗净,小心翼翼地沿着白瓷碗或玻璃杯的壁注入开水,保证茶汤清澈透明。
普洱茶6种冲泡方法
功夫茶干泡法:每次做茶汤,不留茶根。功夫茶泡法。这样可以很好的欣赏一款茶的水路变化,看它是否耐泡,体验每一泡的汤色、香气、滋味等不同的变化。这样前几泡可以去除新的香味和异味,后几泡纯度提高。
泡根法:洗完茶后,将冲泡好的茶汤从头到尾留一部分在茶壶里,不要将茶汤沥干。一般采用八分之二或者一半一半。云南普洱茶的特点可以通过留根、泡发得到更好的体现,既能从头到尾调整一壶茶的口感,又能让每一个泡的变化不那么突兀,为普洱茶的口感形成留下足够的时间和空间,从而达到成熟、香浓、温茶的极佳状态。这种方法适用于品质较好的普洱茶。3.煮沸方法:
功夫茶干泡法
冲泡功夫茶时,每一泡茶汤都必须喝完,不能留下茶根,这样可以观看茶路的变化,观察它的耐泡性,细细品味每一泡的滋味和滋味,观察每一泡的香气和特点。
冲泡普洱茶时经常可以看到这种方法。如果是复发酵茶,这种方法茶汤不会发黑。
如果是苦涩茶,快速冲泡可以减少其苦涩味。
这种冲泡方法,前一两泡可以去除茶叶的异味和新味,从而提高后几泡的纯度。
功夫茶干泡法
冲泡功夫茶时,每一泡茶汤都必须喝完,不能留下茶根,这样才能体会茶路的变迁,检查其耐泡程度,细细品味每一泡的滋味和滋味,检查每一泡的香气和特点。
冲泡普洱茶时经常可以看到这种方法。如果是复发酵茶,用这种方法冲泡,茶汤不会变黑。
如果是苦涩茶,快速冲泡可以减少其苦涩味。
用这种冲泡方法,前一两泡可以去除茶叶的异味和新味,从而提高后几泡的纯度。