:泡一壶好茶 也是一种诗意的栖居

一壶好茶不就是诗意的栖居地吗？

陶陶居，136年扎根广州的中华老字号，第一次走出广州。28日，记者从食尚国味餐饮集团获悉，该集团旗下的陶陶居茶楼厦门分店将于12月1日开业。它的卖点是广式早茶。(《南方日报》年11月30日)

其实，关于陶陶居能否终结“一妻二妻”的讨论，已经不是第一次了。作为广州历史最悠久的餐厅之一，陶陶居这几年的“联姻”之路颇具特色。桃居在拓展传统商业布局的基础上，呈现独特的品牌价值，推动广州茶文化的“动态传承”。有人认为老字号脱离商业不利于地方文化的特色。其实这种担心是多余的。

相对于一些新兴文化，老字号承载了更多的情感，是当地人的生活习惯，逐渐成为人们生活的一部分。然而，随着人们购物习惯和消费体验的改变，老字号也面临着诸多挑战。比如老茶馆的定位可能是传统大众化，但年轻人更喜欢高雅时尚的茶馆，这就需要传统老茶馆结合新兴的消费需求做出新的尝试。

从某种意义上来说，广州老字号的出路可能只有委托给市场了。这是因为早茶文化的发展过程本身就是岭南商业精神和商业伦理的传承过程。面对众多新茶馆的崛起，老字号茶馆要想在这场市场竞争中独树一帜，仅靠一点文化情怀是不行的。这也需要更多的商业运作和品牌影响力的扩大。俗话说，广州老茶馆的改造，更像是一个长期的广式早茶文化的过程。它早已超越了饮食层面，成为广东特有的文化传统。

在我看来，广州饮茶文化的更新不仅体现在陶工身上，更体现在文化品牌的重塑和每个广东人生活习惯的改变。喝茶是整个粤语普通话的一部分。这让我想起了家乡成都的饮茶文化，和广东的饮茶不同。成都人喝茶主要是休闲，需要配合相应的娱乐方式，比如打麻将，聊天。然而，它们之间有许多相似之处。其实他们在我们的生活中根深蒂固，仿佛有一天会觉得自己失去了整个世界。

一些人表达了对这一点的坚定信念。很多人说广东人很忙很焦虑，但其实他们的生活享受并不比任何地方的人差。有一次，我和一个朋友在街上散步，看到一家叫岭南酒家的店。她必须进去看看。虽然只是一家广东牌子的火锅店，但她还是固执地说了：“以后就算看到有这个名字的店，不管卖什么，我都要进去看看。”即使饭菜不好吃，我也会坐下来，只是坐下来……”这可能就是我们常说的归属感吧。

当然，光有归属感是不够的。在“动态传承”的过程中，仍然需要政府、社会和市场的共同努力。就像一个朋友说的，其实，喝茶不等于喝茶。它是与朋友和亲戚坐在一起。你吃的喝的都是装饰品。人们重视这样一种观念，即无论你有多忙，都不能让生活质量下降。暴乱期间，和亲朋好友点小吃，泡一壶好茶，也是一种诗意的栖居。(宋啸、南方网)