红茶用多大的壶？制作红茶的茶壶深而窄 高而长

什么是沏壶

做壶就是用开水泡茶。按照《茶经》，把茶捧在手里。一旦汤先入锅，就把茶叶扔进手边的汤里盖住。几分钟后，等茶沉到底，再喝，这样茶的香味更明显。

壶有两种：高壶适合冲泡红茶，矮壶适合冲泡绿茶。

高脚壶的壶型较高，壶盖较紧，适合冲泡红茶。

由于红茶在加工和烘焙过程中必须发酵，所以采用高壶冲泡，深度焖制，使茶叶、茶香、茶色充分扩散，使茶叶感觉更香。

短壶较短，壶盖微开，适合泡绿茶。

因为绿茶在加工烘焙过程中没有发酵，叶绿素没有被破坏，所以要均衡冲泡，不适合炖煮。

扁短壶用来冲泡绿茶，倒出的茶，色泽鲜艳，清新纯净，色、香、味俱佳。

还有不同紫砂壶适合的茶叶也有所不同

段母、本山青、淡青膏的壶不适合红茶、普洱茶、黑茶，尤其是本山青、段母泡红茶时，壶壁吸附黑茶垢，不易清洗，容易出现人工吐黑。

泥壶和红泥壶：四种茶都可以，铁观音等乌龙茶更好。

小口壶：不适合铁观音；

清底、低温烧成、清水泥的壶，茶适性范围广，对任何茶都是适中的。

暗星泥和深绿色的臼壶适合红茶。

普通紫泥和暗紫泥的壶：普洱茶、红茶、黑茶比较好养，其他茶类也可以冲泡；

大壶：不适合做绿茶；

小壶：比较适合做绿茶；

泥巴和浅色泥巴：碧螺春、龙井、毛尖比较合适；

大口壶：比较适合泡铁观音。

紫砂壶用红茶泡好不好

茶壶可以用来泡红茶，但不建议用陶土茶壶泡红茶。粘土茶壶含铁量高，导热性好，散热快，适合制作铁观音、乌龙茶(轻焙火系列)、龙井茶等。

如果考虑到茶汁吸入影响壶体颜色，不建议用段陶罐等浅色陶罐泡红茶。另外，其他所有的陶土茶壶都可以泡红茶，茶香醇厚甘甜，汤也不熟，不会隔夜就坏。

如何冲泡红茶

红茶可以用杯子或壶冲泡。

一般先把红茶泡在壶里，然后把茶汤倒出来，用小杯子喝。

杯泡法一般适用于各种功夫红茶、小红茶、袋装红茶、速溶红茶。

壶法一般适用于各种碎红茶、红茶片、红茶粉，便于茶汤与茶渣的分离。

在国外喝红茶时，习惯在茶汤中加入牛奶和糖，有的喜欢将茶汁倒入有冰块的容器中，加入一些蜂蜜和新鲜柠檬，制成清凉的冰茶。