采茶方法 必须知道的采茶常识

霍山黄茶怎么挑？

红茶财智

一定要知道采茶常识。

霍山黄大茶怎么采摘

霍山黄茶，又名皖西黄茶，产于安徽省霍山、金寨、六安等县，其中以霍山县大花坪的品质最好。黄达茶的采摘标准是一芽五叶，叶长，故名。霍山黄茶的鲜叶要求枝叶大，采摘标准是一芽四五叶。一般长度为1013 cm。一般春茶是长夏前后23天开采一个月，34批。夏茶采自芒果种植后34天，采12批，秋茶不采。采摘方法是将鱼叶留下来采摘，做到“三挑三留”，即采摘符合标准的夹叶，留下小的正常芽叶；采摘顶苗，留下侧苗；摘肚苗，留冠层。叶子要新鲜，采集的新鲜叶子要合理摊开。雨叶应该铺得很薄。如果叶子层很厚，加入秦英并搅拌。采取昼夜制，一般不过夜。

宝洪茶采制

宝茶采摘精细，具有采制早、采摘期短、采摘嫩三大特点。每年雨水开采的季节时间，清明前五到十天采摘完毕。采摘标准是一芽一叶和一芽两叶。将收集的新鲜叶子薄薄地铺在竹畚箕中35个小时，使其分散一些水分。去除草腥味，方便油炸。宝茶的炒制方法与龙井茶相似，曾被称为宜良龙井茶。主要工艺分为杀青、摊凉、烘烤三个步骤。炒法有摇、抓、抓、扣、按、推、磨八种。炒制时，可根据鲜叶和含水量灵活改变成型程度。

一定要知道茶叶采摘的常识

茶叶采摘不仅关系到茶叶的品质、产量和经济效益，还关系到茶树的生长和经济寿命。因此，茶叶采摘在茶叶生产过程中具有重要意义。采茶的方法主要有两种，人工采茶和机械采茶。

手工采茶是传统的茶树采摘方法。采茶时要进行提手采摘，分开采摘，避免一笔带过。这种挑法最大的好处就是标准统一，容易掌握。缺点是费工，成本高，难以及时采摘。但目前由于采摘标准要求较高，无法实现机械采茶，茶叶仍以手工采摘为主。

目前机械采茶多采用双升降来回切割采茶机进行采茶。如果操作熟练，肥水管理跟上，机械采茶对茶树的生长发育、茶叶的产量和品质没有影响，还可以减少采茶劳动力，降低生产成本，提高经济效益。因此，近年来，机械采茶越来越受到茶农的青睐，机械茶园面积逐年扩大。