老茶年份难鉴定 新茶老茶鉴定

传说神农“尝百草”发现茶树。

茶叶的鉴别方法之一，——形状鉴别法

神农是茶叶的发现者。

传神农氏“尝百草”发现茶树

神农是发现者。据说神农“尝百草”。一天，当他爬山涉水时，他非常口渴。突然，一片叶子落在他面前，捡起来仔细看了看。它温柔又可爱。用手触摸，汁液会润滑；用鼻子闻，气味芬芳；用舌头舔的时候很苦，所以经验丰富的神农认定这是一种解渴提神的叶子。当时神农发现茶树，也只是为了鉴定并得出茶叶有药用功效的结论，才真正让茶叶成为“国饮”。千百年来，无数无名之辈不断耕耘，不断更新，不断繁衍，从嚼绿叶到摘叶烘焙。采叶烘焙，改良为煎、煮、饮、啜，这种发明与再发明，改良与再改良，使得这种饮品具有了深厚的民族特色，得以流传千古，为世人所饮。

茶的鉴别之一——外形鉴别法

茶叶的鉴别分为外观干评和内在品质湿评。这里主要说一下茶叶的形状评价。一般的鉴别方法有两种：从茶叶的外形来看：每一种茶叶都有一定的标准外形，很多种类的茶叶都是根据外形来分等级的。条件是茶叶又老又嫩，老的粗的总比嫩的紧的整齐的差。另外，茶梗多，油茶不好。还有茶粉，而且不应该有夹杂物。比如红茶以短而整齐、紧而不松为好；其他茶还是上品，叶子细长卷曲如鹰鼻，佛手形次之，叶短直混茶梗，叶厚者为次品。从茶叶颜色上鉴别：指的是干茶的外观颜色。颜色最好有光泽清新逼真，各种茶都有其标准色。比如红茶是深褐色，色泽鲜艳；绿茶芽多为翠绿色；制茶贵在蛙皮有灰点，深绿色；乌龙茶以红、黄、白为上品。花茶鲜绿，色暗、杂、不均，不及茶识。

神农氏为茶发现者

神农是茶的发现者。据说神农“尝百草”。一天，当他爬山涉水时，他非常口渴。突然，一片叶子落在他面前，捡起来仔细看了看。它温柔又可爱。用手触摸，汁液会润滑；用鼻子闻，气味芬芳；用舌头舔的时候很苦，所以经验丰富的神农认定这是一种解渴提神的叶子。当时神农发现茶树，也只是为了鉴定并得出茶叶有药用功效的结论，才真正让茶叶成为“国饮”。千百年来，无数无名之辈不断耕耘，不断更新，不断繁衍，从嚼绿叶到摘叶烘焙。采叶烘焙，改良为煎、煮、饮、啜，这种发明与再发明，改良与再改良，使得这种饮品具有了深厚的民族特色，得以流传千古，为世人所饮。