武夷岩茶品质 岩骨 花 词 韵

武夷岩茶是乌龙茶中的上品。茶叶专家张天福说：“各种茶都有香味，包括品种、土壤、气候、加工。武夷岩茶有四种口味。武夷岩茶有许多著名的品种，有其独特的香气和特殊的土壤和气候条件。然后再辅以世界上独一无二的先进生产技术，这自然就有了出众的品质。

听古人说“岩韵”

武夷岩茶香甜可口，没有绿茶的苦涩，也没有红茶的涩味。香气，持久醇厚。茶汤呈金黄色或橙黄色，浓郁清澈，叶缘红色，叶底柔软光亮，叶缘绿色。“岩韵”带着岩骨和花香是其最重要的品质特征。关于岩石的韵律，我们可以注解清代梁章钜(1775-1849) 《归田琐记》的一段记载：“尝过之后，再去武夷，夜夜与沈靖宇在新宿观天佑谈茶。沈菁说有四个等级的茶名和四个等级的茶产品。四年级，有各种茶，有香，有花。今天的饮茶人意识到这是至高无上的真理。如果不懂得等待和升起，太阳会放晴，香味会变得不明显，特别是普通产品。如果你再等一会儿，你会幸福的。但不甘心，苦茶也。等着爬上去，就一天一天过。你愿意活，就不活。这只是好茶。活词必须与舌头的起源区别开来。很小啊！但是，这个消息要用山上的水才能实现。”这位的学者俞真正理解了武夷岩茶的精髓。他对“香”——“清”3354“甘”3354“活”的感知有四个层次，由低到高，由表及里，呈现出武夷岩茶品质的四个不同层次。“生活”的境界不仅可以通过舌头达到，也可以通过灵魂的感受达到。所以梁章钜写道：“这些话，我多次提到，闻所未闻，恐怕鸿渐做梦也没想到。”人们认为，即使是茶圣鲁豫也未必有如此精辟的见解。现在我们对这四个层次的理解是：“香”是指安静、纯净、无味的香味；“清”就是醇厚而不苦；“甘”就是舌头归甘。“活”的意思是清爽润滑。