山西经济在发展 茶文化也在发展

来自茶学的意义上讲，这是山西省唯一的茶田，但是更多的试验田正在霍州、安泽、夏县和武乡等邻近县市陆续开展。中国是世界最大的产茶国，也是世界最大的茶叶消费国。2011年，中国的茶叶总产量达162万吨，茶叶农业总产值达729亿元人民币，中国茶产业连续12年保持了8%以上的增长率，成为全球茶叶发展的重要引擎。的陕西省茶叶学会会长吴凤鸣说

随着茶叶种植的北移，山西、山东、北京、辽宁等中国北方地区正逐渐成为茶叶的主要销售区域。以山西为例，仅太原就有大大小小10多个茶城，700多家茶店、茶馆。人们的饮茶习惯也发生了变化。“北方人以前喝牛茶，现在也讲究品茶了。人们过去喝茉莉花茶，但现在他们喝铁观音、大红袍、普洱、绿茶和青茶的人也越来越多，喝茶的档次也越来越高。吴凤鸣说。.

近年来，茶叶学会开展的茶艺培训项目日渐受到追捧。吴凤鸣办过12届培训班，共有500多学员接受初级、中级、高级茶艺师和品茶师的相关培训，但他说远远满足不了社会日益增长的对“茶艺人才的需求。一杯悠悠飘香的“东方美人茶端了上来，泡茶的水都是从几百公里外拉回来的专业泡茶水。

明清时期，晋商从福建武夷山出发，路途五千公里，经水路、旱路到恰克图，再从恰克图到圣彼得堡销往欧洲，为民间开辟了第二条国际通道。“老祖宗的茶艺是最全面的。现在湖南安化的黑茶祖师爷都是山西人，两千茶也是晋商的品牌茶。吴凤鸣说，“历史渊源现在被发扬光大。现在北寺的和尚、文人、下巴丽人都在喝茶，经济在发展，茶文化也在发展。