政和工夫红茶概述

福建政和功夫红茶产于闽东北，丘陵起伏，河流纵横，森林茂密，土壤肥沃，海拔200-1000米，气候温和，雨量充沛，年气温18.5左右，年无霜期260天左右，年降雨量1600毫升以上，茶园缓坡开有林间小道，土层深厚，酸度适宜。只有这种茶树可以用来制作“郑和功夫”。其产地主要是政和县。产于浙江松溪、清远一带的红毛茶，在部落和加工上也是福建部落和功夫的一部分。

红茶像一个迷人的少妇，充满绽放的热情和美丽的成熟；琥珀般的醇厚色泽，淡淡的苦涩，沉淀出生命般的质感。福建政和工夫红茶成品茶条肥、重、匀，色泽黑油，芽中金黄，美观；浓郁的香味，隐约类似紫罗兰的香味；汤色红，味醇。

部落历史悠久，源远流长。宋初政府盛产珍贵的芽茶。惠宗五年(1115)，芽茶被选为贡茶，很受皇帝欢迎。惠宗皇帝以年号作为县名，政府也由此而来。同治十三年(1874年)，江西茶商从政，主张制作功夫红茶，引起轰动。光绪十五年(1896年)，由大白茶制成的“郑和功夫”红茶成为闽港三大功夫茶之首，并传到苏联、欧美.名扬海外！部落和功夫有近千年的历史。相传南宋以前，当地人不知道茶是什么。一个罗达进贤看到这里茶树茂盛，茶叶可以做成最好的茶，就变成了乞丐，去村里讨茶喝。一个村妇给了他一碗开水。乞丐认为村妇太小气，连一杯茶都不给。当他进一步了解后，才知道当地人连茶是什么都不知道，在家里喝的也是开水。乞丐带领村民来到茶树旁，教他们如何识别茶叶，如何采摘和制作茶叶。