红茶发酵多少 发酵红茶适合什么样的人喝？

存放环境出现了问题，导致酸味

如果买回家的英德红茶在储存过程中不重要，也会导致茶叶受潮，经过二次发酵后，茶汤的味道变酸。

我们一般的建议是，英德红茶等全发酵茶要存放半年才能饮用。如果储存有问题，茶汤就会变酸。

发酵的茶叶有些酸。如果注意酿造过程，适当掌握酿造技巧，可以避免这样的酸味。

先有发酵工艺还是先有杀青工艺

A.如果食品发酵过程在先秦之前就已经存在(酵母等N种微生物存在于动植物本身)，而民间在秦汉时期还在使用陶器，那么谁知道烧一个可以凑合用的陶器需要多少柴火呢？

但是，用陶器做饭容易碎。

B.蒸(炒)茶需要多少柴火？

一个劳动者一天能砍多少柴？

既然还在使用陶器工具，说明冶铁优先于军事，之后只有农具，砍柴有多少刀斧。

这就是秦汉时期可用的工具和精力是否足够的逻辑。

从工具的应用顺序从无到有，从简单到复杂进行推理，那么，是先有绿茶流程还是先有红茶流程？

储存不当也会使红茶变酸

如果后期干茶存放不当，茶叶会受潮，“二次发酵”后茶汤变酸。我们一般建议像红茶这种完全发酵的茶要存放6个月左右才能饮用。所有充分发酵的茶(红茶和黑茶)在加工和储存过程中，由于品质的特殊原因，都会导致茶汤变酸。

发酵茶会有一点酸味。如果在冲泡过程中多加注意，可以避免茶汤的酸味。红茶不同于绿茶，绿茶的味道偶尔会有苦味，而发酵茶会在一定程度上降低苦味。

茶道茶艺茶具茶史茗茶

红茶，中国第二大茶，是一种全发酵茶，通过萎凋、揉捻、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成。以适宜的茶树新牙叶为原料。

你对红茶了解多少？可能很多人只知道它的名字。即使你喝了，你对喝红茶的了解也不够。希望看完这一期，你能对红茶有更深入的了解。

常见的发酵茶有哪些

发酵茶，顾名思义，是指制茶过程中需要经过“发酵”过程的茶叶。

在中国的六种茶中，绿茶不属于发酵茶，白茶可以归为微发酵茶，黄茶属于轻度发酵茶，绿茶(乌龙茶)属于半发酵茶，红茶属于完全发酵茶，红茶属于后发酵茶。

在制茶过程中，发酵程度是制茶过程中产生多少新物质的基准。茶叶的发酵率越高，所含物质的转化越彻底。绿茶、白茶等茶叶的发酵率越低，茶则越接近自然状态。

存放环节出现问题

我们家里买的红茶一般都有储存环节。如果存放不当，茶叶经过二次发酵后，这样的茶叶味道自然会变酸。

一般建议红茶的储存期为6个月左右。充分发酵的红茶有些酸，所以我们大家在冲泡过程中还是有很多注意的，避免酸茶。

与绿茶不同的是，绿茶会有苦味，而劣质红茶虽然很苦，但还是比较酸。