古树茶是红茶还是绿茶 古树茶的起源

红茶滇红

随着茶被人们广泛消费和认识，古树和红茶越来越火。

虽然古树和红茶很火，但是很多人因为知识有限，对古树和红茶了解不多。

今天，我们先来了解一下古树和红茶最大的特点。

关于古树和红茶的起源。

古树茶是指采摘古树茶鲜叶，发酵而成的红茶。

属于滇红的范畴，是近几年才逐渐流行起来的新品类。

由于云南产茶区古树名木较多，为了与人工种植的茶叶相区别，茶友们用大树、古树的名称来区分。

树龄超过100年以上的茶树被称为古树茶。

古树红茶和滇红的区别

从原料和树龄来看，古红茶和普通滇红最大的区别就是原料的树龄。普通滇红一般由梯田茶园或有机茶园加工而成，树龄从几年到几十年不等，偶尔能看到百年的。而古树茶和红茶则必须以300年以上的原始古树为原料加工而成。

以及工艺和后期改造的区别，古红茶的工艺：阴干自然萎凋，手工揉捻(这样可以更好的掌握揉捻的程度)，温水发酵，晒干。

滇红茶按照原料区别的划分

古树，故名思怡，是由古茶树制成的云南红茶。

野生红茶，即由野生茶树制成的红茶。

无论是古树原料，还是野生古茶树原料，都可以通过不同的制作工艺制成不同的茶产品。

用古树茶制作的云南红茶，在原料和工艺的保证下，一般都是醇厚饱满的，因为是古树茶料，抗泡性高。

红茶滇红

古红茶的加工工艺和普通红茶一样，都是全发酵茶。主要区别是茶叶的鲜叶不一样。

任何叶茶都可以制成红茶。

近两年，古树茶受到了大家的喜欢。古树红茶因其独特的魅力，深受红茶爱好者的喜爱。随着古树红茶的流行，在购买古树红茶时感到疑惑的并不是茶友们。古树红茶和普通红茶有什么区别？如何区分它们？

图为绿水塘饼茶国茶网运营中心拍摄

2016年露水塘古树茶价格6000/斤。

2017年绿塘古散茶价格7800/斤。

2018年绿塘古散茶价格9600/斤-11000/斤。

2019年露水堂古树纯春茶鲜叶价格2000-2200/斤，毛料价格11000多/斤。

2020年绿水堂古树纯春茶鲜叶价格2000-2200斤，毛料价格11000斤左右。

云南古树红茶的特点

从外观上看，云南古树红茶是一条紧实的长条，从整体上看，给人一种非常强烈有力的感觉。云南古红茶因季节不同而有所差异。其中秋茶最好，金毛特别明显，而春茶没有明显的金毛，香气比较重。

从香气上看，由于云南的古茶树大多和果树一起生长，无论是地上的枝叶，还是地下的根系，都是相互交织在一起的，所以古茶树有一种天然的水果香气，这是其他茶叶所不具备的特点。

古茶树是由300年以上的茶树上的茶叶制成的。大部分茶叶都是粗老的。所以古树红花橡皮擦很耐泡。有的六七泡的红茶没有味道，而十几泡的云南古树红茶依然清香醇厚。