马鞍山汕头茶 由不同的汕头原料发酵而成的熟茶

山上不同原料发酵的熟茶还能体现出各自的特色吗？

双思排山(沙河)山头茶

贡茶之源正山边缘(组图)

普洱茶，义乌马黑

不同山头原料发酵的熟茶，还能体现各自的特色吗？

随着普洱熟茶在市场上越来越受欢迎，人们对熟茶尤其是高品质的熟茶产品越来越重视，对熟茶的研究也越来越深入。我们收集了一些大家非常关心的关于普洱熟茶的问题，在这里一起讨论交流，期待大家的精彩分享。普洱熟茶不像生茶，特别追求山头的原料和名气。在大众印象中，似乎熟茶的发酵过程更为重要和关键。所以今天讨论的话题是：不同山顶原料发酵的普洱熟茶还能体现山顶特色吗？

双江四排山（沙河）山头茶

双江县的四排山整体位于沙河乡境内，南起孟额河，中间为布泾河、沙河、会东河，至沙河乡与孟库镇交界处的惠勒河。每条河之间都有大大小小的山脊，都属于“四行山”。需要明确的是，双江县“四排山”山茶是指属于“四排山”范畴的沙河乡古树茶。因此，双江的“四排山茶”也可称为“沙河山茶”。沙河山茶叶主要集中在南部的营盘，中部的邦木，北部的邦协。该地区是1904年至1930年双江县种植茶叶最多的地区。沙河山茶叶是一种性价比非常好的茶叶。其采摘等级相对较高，香气较高，水甜，茶香较双江其他地区稍弱。

正山之缘，贡茶之源（组图）

关于易武有一种柔情叫易武——，是不可改变的柔情。义乌茶，汤色细腻，水道绵软，苦涩味低，一直以来都是柔和普洱茶的代表，因此也被称为普洱茶的“皇后”，其温和是很多普洱茶无法比拟的。有一种荣耀叫贡茶——，是历代的荣耀。如果能入宫，受到皇室贵族的青睐，无论人还是物，荣耀都会引以为傲，世代传唱。就像易武贡茶一样，时至今日，贡茶的身份依然受到人们的追捧。关于正山有个追求叫正山——，一直是追求。在普洱茶的世界里，山头一直是热点，有的山头亮紫，有的山头鲜为人知，但正山系列一直被追捧，“血统”从古至今一直比较吸引人。有一种寻根叫源——，就是传统的寻根。众所周知，年份对普洱茶很重要。最长的岁月是茶的源头：茶树的源头和贡茶的源头.所以，寻找最初的源头和根源从未停止！

普洱茶名山之易武麻黑

是义乌普洱茶的源区。易武似乎天生就和普洱茶有着千丝万缕的联系。从茶马古道到现在的普洱茶标志性山头，义乌是不可替代的。伊吾位于西双版纳勐腊县，伊吾其实是一个大茶区，其中最具代表性的是“七村八寨”。七村是指马黑村、高山村、落水洞村、满秀村、三合社村、一壁村、张家湾村。八寨是指大风村、丁家寨(瑶族)、丁家寨(汉族)、九庙村、罗德村、大寨村、满撒村、新寨村。就我们常见的几个独具特色的山头来说，首先是以贡茶起家的马黑，现在是义乌众多山头中分布最广、产量最高的古茶园之一。麻黑村依山而建，古茶树和森林混迹于林中，环境非常好。普洱茶新锐制茶工程师蔡晨，1987年3月出生，云南澜沧人，出生于制茶世家。先后做过技术员、审核员、技术科长、总工程师，有多年制作古茶经验，供交流探讨。欢迎陈老师【微信：435121】