春季五点钟柏林功夫红茶的储存细节
茶农总结的龙井茶保存方法
茶叶要科学储存。
春季白琳工夫红茶五点存放细节
春茶新茶百林功夫品质最佳,滋味醇厚饱满,茶汤红润清澈,香气宜人。如果储存不当,新茶的繁荣不会长久。夏秋过后有一股霉味,浑浊发黄,味道变浑浊。关于春季存放柏林功夫红茶要注意五个细节。
防潮当茶叶受潮后,会由翠绿色变黄枯萎,香气消失,汤色变暗。
氧气保护。如果茶叶过多地从空气中释放出来,就会变成红棕色。
防止阳光照射。长期光照会使茶叶变红,风味消失。
高温保护。高温会加剧茶叶的氧化过程。
防臭茶吸附性强,容易吸附各种异味,影响品质。家庭可以将茶叶存放在石灰罐、铁罐、冰箱中(密封后放入塑料袋中)。更简单有效的方法是使用额外的保温瓶,放入干茶叶,然后用蜡烛油密封。
茶农总结的龙井茶的保存方法
龙井茶和其他茶叶一样,具有易吸潮、易吸附、易陈化的特点。茶叶的储存温度、氧气、光照、含水量都会影响茶叶的品质。经过茶农长期的总结,通常有几种保存龙井茶的方法:干燥剂法:利用硅胶等干燥剂吸收茶叶中多余的水分,保持容器内的空气干燥,从而保持茶叶的新鲜。抽气充氮法:将茶叶装入复合袋中,抽出袋中空气,充入氮气,低温保存茶叶,可保持品质。瓦罐收灰法:利用生石灰的吸湿性,使茶叶充分干燥。同时瓷砖祭坛处于封闭状态,空气干燥凉爽。可以延缓衰老速度。低温冷藏:冰箱冷藏可以减缓茶叶的氧化速度,延缓陈化。一般温度控制在0到5摄氏度。低温冷藏要注意将茶叶密封后再放入冰箱。
茶叶应科学贮藏
家庭购买的茶叶,无论是小包装的还是散装的,买回后都不能一次性用完,尤其是散装的,要重新包装存放。家庭保存茶叶的方法主要有以下几种:坛子存放法用牛皮纸或其他厚纸将茶叶包裹起来,然后将茶包放在优质的陶瓷坛子里,中间放一块石灰袋。罐头的存放方式采用目前市面上的各种马口铁罐,或者其他食物或糕点的铁罐、铁盒,最好是双层铁盖,这样防潮性能更好。袋贮法:将茶叶用柔软洁净的纸包好,放入密度高、有一定强度、无异味的密封塑料袋中,然后放入冰箱冷藏室。即使茶叶保存一年,茶叶依然可以清香鲜爽。