冲泡红茶的四部曲

茶艺是中国特有的泡茶方法，是修养和品味的体现。爱茶的人往往不太在意冲泡技巧。其实泡茶也分心情和品质。泡茶的时候，我们需要静心，集中注意力，才能体会到茶带给我们内心的宁静和愉悦。

冲泡一杯好茶，不仅需要品质好的红茶，还需要水、温度、时间、茶具的配合。只有掌握了这些必备要素，才能沏出一杯好茶。以下是制作红茶的方法：

1.茶好，茶量适中。要沏一壶好茶，好茶是必要条件之一。我们需要150-200cc的热水冲泡一杯约一茶匙或6克的红茶，条形茶可冲泡2-3次，碎茶或茶包如果失去香味和汤色就完事了。2.水质和水温。喝茶要特别注意水质。好的水质可以让茶更好喝。一般来说，泉水、井水、溪水是质量最好的水，一般超市卖的矿泉水或天然水也可以代替。一般水开后关一会儿再冲，等待时间视室温而定。如果难以控制时间，就用“高冲击法”代替，即把热水壶举得高高的，热水倒入水壶时会有缓冲的时间，起到降温的作用。3.冲泡时，泡一壶好茶。茶叶冲泡后，应及时与茶汤分开。掌握好冲泡时间极为关键。茶叶冲泡时间过长，会释放出茶叶中的鞣酸和儿茶素，使茶汤变苦。相反，如果冲泡时间短，导致茶叶中的氨基酸释放不足，红茶的甜度无法冲泡，不同茶叶冲泡的茶汤颜色也会有所不同，所以一般要求茶汤要明亮，不能浑浊。4.茶具和红茶的香气主要是热空气散发出来的。如果直接将开水注入冷锅，再倒入冷杯中，热量会降低，香味不会挥发。所以在泡之前，要先用热水烫一下茶壶，再倒入茶杯中。茶叶快沏好的时候，把杯中的热水倒掉，细细品味。

说了这么多冲泡红茶的技巧，我建议大家在泡茶的时候，要真正的去打坐，去读红茶，去爱上红茶，去体验和感受红茶独特的冲泡步骤，这样才能喝到红茶真正的味道。