高山云雾对茶叶的影响 高山云雾茶

黄山的云有什么特点？

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庐山吴韵茶的生产环境

高山野茶的功效与作用

黄山云雾有什么特点

黄山云雾茶的特点是细长扁平，形状像麻雀的舌头。

黄山云茶树常年生长在阴湿的自然环境中，日夜忍受着黄山湿润的毛峰。

黄山云雾茶绿色带黄象牙色，汤色略黄。

黄山云茶清香如兰，韵味悠长。

黄山云茶的底部色泽鲜艳、黄色、肥美、浑厚、均匀、明亮。

黄山云茶的品质特征有八个字：香气高、滋味醇厚、汤色黄澄澄、色泽润泽。黄山吴韵茶的生产工艺：采摘、杀青、揉捻、烘干、烘焙、采摘、陈化后采摘。及时采摘采摘陈年茶，是为了去除劣质茶的杂质，同时使叶脉中的水分继续渗透到整片叶子中，略显绵软，然后在70下复火，使其充分干燥。

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庐山云雾茶的产地环境

“好茶出高山云”，这是茶区人民长期从事茶叶生产的经验总结。高山茶比平原茶好，内山茶比外山茶好，这已经成为一个常识。比如大家熟知的“黄山毛峰”、“庐山云雾”、“霍山黄芽”，都产于海拔500-1000m的高山，其优良的品质深受消费者喜爱。高山云雾之所以出好茶，是受高山独特的自然生态环境影响，是由茶树的生物遗传特性决定的。

高山野茶的功效与作用

高山野茶富含茶氨酸，具有清热解毒、提神醒目的功效，同时味道甘甜，耐人寻味。

由于山地气候寒冷，早晚云雾多，平均日照短，茶芽和茶叶中的儿茶素等苦味成分减少，进而茶氨酸、可溶性氮等有助于甜味的成分增加。

由于多年来昼夜温差大，午后云层覆盖，茶树生长趋于缓慢，茶叶具有芽叶软、叶肉厚、果胶含量高等优点。产自高山的茶树虽有独特优势，但产量少；种植、采摘、制茶的人工成本居高不下。尽管如此，仍有许多饮茶人对高山茶着迷。正因为茶冲泡后的余香和耐人寻味，一杯茶才有了自己天人合一的感觉，这也是扁茶无法与高山茶抗衡的主要原因。