民族红茶和功夫红茶介绍

在中国，红茶可以分为三种：小红茶、功夫红茶和碎红茶。

小红茶是福建特产，分为正山和外山两种。福建省崇安县星村乡桐木关地区是正山族群的聚居地，又称桐木关族群或星村族群。江西郑和、滩羊、古田、沙县、潜山等地的小红茶，都被称为“外山赛”或“人工赛”。在红茶的小品种中，只有正山小品种存活了100年，这主要是由于其独特的区域气候条件。崇安县兴村、桐木关位于武夷山脉北部，海拔1000-1500m。冬天温暖，夏天凉爽。年平均气温18度，年降雨量约2000毫米。从春天到夏天，整天云雾缭绕。茶园有肥沃的土壤。这些条件使得茶树枝繁叶茂，叶厚，嫩度好，茶质好。

功夫红茶是中国特有的红茶品种，一直是中国重要的出口商品。目前全国19个产茶省份(包括实验区种植的冷冻红茶产区)，以其香甜可口、清凉爽口的口感受到消费者的欢迎。然而冰红茶的发明其实源于一次意外。1904年夏天，一位名叫理查德的美国茶商在圣路易斯的世界博览会上推销他的红茶。然而现在是盛夏，暑气难消。沮丧的理查德没有卖出一杯红茶。理查德附近有一个卖冰咖啡的人。理查德买了一些冰块来吃。结果冰块不小心掉进了自己煮的一杯热红茶里。理查德为失去它们感到难过，喝了一口他的杯子。没想到，这冰红茶又凉又香。于是理查德买冰块卖冰茶。公司立即开始营业。之后冰红茶开始流传。在新疆和西藏，12个省份相继出产功夫红茶。我国的功夫红茶种类很多，很多地方都有出产。从地域上看，有滇红功夫、梁功夫、祁门功夫、湘江功夫、宁红功夫、洪敏功夫(包括柏林功夫、滩羊功夫和郑和功夫)、台湾省功夫、粤红功夫、江苏功夫和粤红功夫。按类型可分为大叶功夫和小叶功夫两种。大叶功夫茶由乔木或半乔木茶树的鲜叶制成，小叶功夫茶由灌木型小叶茶树的鲜叶制成。著名的功夫红茶包括祁门功夫、洪湖功夫、滇红功夫、弘毅功夫、宁红功夫、川红功夫、粤红功夫、滩羊功夫、洪敏功夫、郑和功夫和柏林功夫。