碧螺春的原味 碧螺春的品质等级

碧春的质量等级

如何辨别正宗西山碧螺春

听碧螺春品茶、鉴定和展示

碧螺春的品质等级

碧春分为7级，随着17级芽叶逐渐增多，毛逐渐减少。炒锅温度、叶子量、用力程度随着年级的降低而增加。即低档锅温高，投叶量大，成型力重。碧螺春的品质非常好。据清末(1857-1918)真君所撰《茶说》，“碧螺春(罗春)为最重要的茶叶，若不易得，则为苏州天池，然后为龙井；醋茶有点浓.六安二绿人(今六安瓜片)”。可见碧螺春在历史上是傲视群雄的。其品质特征如下：绳细长，卷曲成螺旋状，覆以毛发，银白色、绿色，香气浓郁，滋味鲜醇，汤色绿清，叶底光亮。素有“一嫩(芽叶)、三鲜”(色、香、味)之称。当地茶农对碧螺春的描述是：“铜条，螺旋形，有毛，清香果味，清新爽口。”中国十大名茶之一碧螺春的相关知识(相关文章)1碧螺春简介。2碧螺春的历史传说(起源)。3.碧螺春的种植和采摘知识。4.碧螺春的制作工艺和流程。6.碧螺春的贮藏方法。7碧螺春茶艺(上铸法)。茶叶知识

怎样区别正宗西山碧螺春

碧螺春的特征色：正宗——西山的碧螺春有光泽，有绿色和黄色，其他碧螺春暗淡，但以绿色和黄色暗淡为主。香气：西山碧螺春香气浓郁，有花有果，主要是因为生长在果园里，与西山独特的水土有关。其他碧螺春香气较淡，因为是新茶，有一点香气，但没有香味，也没有果香。其他地方的碧螺春，质朴，翠绿。口感：西山碧螺春喝起来顺滑，有一种甜、爽、醇的味道，有余味，以醇香为主。其他碧螺春喝起来涩、凉、苦、淡的味道，没有余味，有绿叶。外观：西山碧螺春有三个特点：卷曲如螺，全身绒毛，银绿色，墨绿色，但目前其他碧螺春制作商也很不错。因为产量高，都是选择嫩芽或者单芽炒制，所以有很多细毛，冲泡起来很嫩。同一级别价格相差2个地方以上。其他碧螺春最高水平在150左右。西山碧螺春单芽产量小，价格高于500元。茶叶知识

洞庭碧螺春茶叶品赏鉴别先容

洞庭碧螺春洞庭碧螺春产地：江苏省太湖洞庭山。工艺：炒绿茶。董碧螺春的造型：“铜丝、螺旋状、覆毛”细长，卷曲成螺旋状、覆毛，造型较为谨慎。颜色：绿色清澈。香气：浓郁，芳香，略带水果味。口感：鲜、醇、甜、浓、甜、长、生津。下图：芽叶绿色，明亮，柔软。最佳饮用季节：谷雨节后，夏季。董碧螺春特色：历史悠久的名茶；色彩鲜艳、芳香醇厚、造型美观；很多成绩；传统的碧螺春茶树和果树间作，碧螺春具有天然的花香和果香；高低不平的价格差距很大；出口历史悠久。董碧螺春制茶要点：碧螺春叶芽入水后舒展，姿态优美，妙趣横生。建议用透明玻璃杯冲泡。用后浇法，先注水，再放茶叶。70-80度的水温最好，不允许长时间浸泡。春天：新手学品茶。