如何辨别真假抹茶

抹茶的细粉吸引了很多时尚女性的目光，但很多读者还是对抹茶有疑问：市面上很多价格不一的“抹茶”真的是抹茶吗？专门研究抹茶品牌抹茶园的茶叶专家在这里教你如何辨别真假抹茶。

三高两低

真假抹茶的营养差别很大。

抹茶是一种特殊的抹茶树种。它是通过选择种植在阴凉处的茶叶，并在特殊的低温下研磨而成。它只在早春采摘。不过市面上有一些“抹茶”(其实是绿茶粉)。它不仅是一个普通的树种，也没有经历过任何匹配的过程。这只是茶叶的粉碎。

抹茶在种植过程中，由于光合作用受阻，具有“三高两低”(叶绿素、氨基酸、蛋白质含量高，茶碱、咖啡因含量低)的特点。另外，抹茶以茶的形式食用，营养吸收远高于普通绿茶。抹茶含有30多种丰富的营养物质和微量元素。经常喝抹茶能有效强身健体，抹茶中富含的儿茶素和膳食纤维有益健康。

看，闻，尝。

一分钟鉴别真假抹茶。

看色、闻、味是辨别抹茶真假的三大秘诀。

看颜色。真抹茶的颜色是绿色持久的，而绿茶粉的颜色是黄、绿、黑。这是因为抹茶中氨基酸和叶绿素的含量远高于普通绿茶。

闻闻味道。氨基酸含量高决定了抹茶具有非常清新的海藻香气，而绿茶粉只是茶的一般香气。

味道。它们尝起来非常不同。绿茶粉是苦的，因为咖啡因含量高。不像抹茶那么鲜甜。

擦茶园

健康饮食，喝抹茶。

抹茶的超细粉可以使营养成分更容易被人体吸收。所以抹茶的食用安全就显得尤为重要。真正的抹茶需要非常严格的生产环节，比如栽培、生长环境、加工工艺等。

推出抹茶园品牌的茶业，是国内为数不多的茶企，是常年向海外出口抹茶的中国茶企。

抹茶园抹茶抹茶来自于自有的12000亩生态茶园，严格按照国际标准生产，为世界500强的多家食品巨头提供原料。当你在星巴克喝一杯抹茶拿铁或者抹茶星冰淇淋的时候，你是在享受抹茶花园的健康和美味。

主张“健康品茶”的玛莎茶园，最近推出了新的精制麻茶粉。这是一款精选、精致、纯正的抹茶。与普通抹茶相比，具有去除油腻调料的功效，被誉为天然的“粘稠调料”。

抹茶粉使用起来非常方便，可以和冰淇淋、牛奶混合，让喜欢美食的味蕾再也抵挡不住甜奶油的诱惑。

来源：《新民晚报》