云南红茶的干燥工艺 以及红茶与晒红的区别

传统晒红茶与现代新工艺滇红茶有何不同

其实云南红茶和晒红最大的区别就在于干燥方式：云南红茶是发酵后通过高温干燥进行干燥和提香；而烘干红茶是靠阳光烘干的。相似之处：云南红茶和晒红红茶是在云南采用红茶发酵工艺发酵而成，以云南大叶种茶青为原料。相对来说，晒干的红茶隔年香，和普洱茶的特点差不多。如果是刚加工过的，晒干的红茶有一种绿色的味道。滇红出来的时候最香，放久了会掉色。很多工艺不到位的晒红，会有一种又臭又青的味道，或者发酵度不够，涩底重，甚至直接酸。本文地址：

滇红茶知识

云南红茶知识

云南红茶的贮存期和云南红茶的贮存时间根据制作工艺的不同而不同。传统生产工艺生产的云南红茶储存时间一般为3年，超过3年茶汤饮用体验会逐渐变差。采用干燥技术制作的云南红茶储存时间一般在10年左右。

云南红茶的储存环境与普洱茶相似。储存环境需要储存在干燥、通风、无气味的地方。室内温度约为25度，湿度约为65%。避免阳光直射。存放位置建议远离墙壁和地面。

云南红茶贮藏容器选择，云南红茶贮藏，茶友建议使用纸袋或锡罐进行贮藏。家里存放茶叶最流行、最常用的方法是用铁罐存放云南红茶，简单方便，可以随意取用和饮用。无论是纸袋还是铁罐，爱茶人士在选择时一定要注意无异味。

滇红茶的保质期

传统云南红茶的保质期在3年左右，即36个自然月。

与传统云南红茶相比，新工艺云南红茶即晒青和普洱晒青的保质期更长。

在品质属性上，这种新工艺红茶既有传统云南红茶的本质特征，也有普洱茶的一些品质属性。换句话说，晒红茶和普洱晒红茶在某个特殊时期具有“越陈越好”的品质属性。

古树红茶 滇红茶 古树晒红 凤庆红 357克

2017年云南古树黑茶云南黑茶古树晒红凤庆红357克云香茶「产品名称」古树黑茶晒红「净含量」357克/饼(7饼/浸出物、6浸出物/片)「产品类别」云南黑茶「保质期」在储存条件下愈发清香「保存方法」避光、干燥、防潮、防臭、防晒的重要价值在于原料和晒干。晒红的主要特点是香而不腻。口感既有红茶的香气，又有普洱熟茶的醇厚厚重。汤中含有蜂蜜和水果香味，压成饼后也可以方便保存。

储存时间的区别

虽然都是红茶，但是晒红和云南红茶在储存时间上差别真的不是很大。云南红茶经过高温干燥，已经阻断了红茶内在物质的发酵，所以云南红茶的最佳饮用时间一般在18个月左右。但如果是晒干的红茶，后期可以不断发酵，所以晒干的红茶更香一点。经过3-5年的存放时间，晒干的红茶会更加美味。

晒红属于古代制作红茶的方法，通过阳光自然干燥红茶，而云南红茶则是通过人工科学调配，智能控温制作。况且晒红和云南红茶还有以上区别，大家以后买红茶可以更有针对性。