茶文化辉煌时期的社会状况

到了唐代，中国茶叶的生产进一步扩大，饮茶的风尚也从南方扩展到不产茶的北方，并进一步传播到边疆各地。就像《封氏闻见记》说的，中原所有从邹、齐、沧、李乃至京城来的人都是卖茶喝茶的。但是，只有生产的扩大和饮茶的盛行，还不足以形成茶文化。唐代茶文化的形成与整个唐代经济文化的繁荣发展有关。唐朝是中国封建社会最繁荣的时期，尤其是中唐以前，国家富强，天下太平，为各种文化的发展创造了条件。安史之乱后，虽然社会动荡，经济衰退，但文化事业并没有停止发展。唐朝疆域辽阔，注重对外交流。当时的长安不仅是国内部落文化中心，也是国际经济文化交流中心。中国茶文化就是在这种气候下形成的。具体来说，唐代茶文化的形成有几个特殊的条件和社会原因。

茶文化的形成与佛教的大发展有关。

佛教从汉代传入中国，逐渐传播到全国，为社会各阶层所接受。尤其是隋唐时期，由于朝廷倡导的特殊发展，僧人居住在全国各地的佛寺中。很多寺院不仅是传播佛教思想的地方，也是经济单位，很多高级僧侣都是大地主。唐武宗时期，由于寺庙经济威胁到朝廷和世俗地主的经济利益，大力开展了灭佛运动。会昌五年(845)，世俗化的僧尼只有26万，未开化的自然更多。当时全国户籍统计是450万户，也就是说，不到20户就有一个和尚，上层的和尚不仅享受着世俗地主的富裕生活，而且比世俗地主还清闲。喝茶需要耐心和努力，把茶变成艺术需要一定的物质条件。寺庙往往建在名山大川之间，气候往往适合种茶，所以唐代很多大寺庙都有种茶的习惯。和尚专门修精神。把茶和精神结合起来，和尚和道教是最佳人选。

茶文化的兴起与禅宗有很大的关系，禅宗主张佛在心中，禅修，自悟，所以要“禅修”。打坐对于老和尚来说可能比较容易，但是对于小和尚来说，不吃饭不睡觉是很难的，因为他们的想法太多了。原来禅宗兴起于南方，南方出产大量茶叶。也许南方的禅宗早已借助了茶。不过，官方把喝茶和禅宗功夫联系起来的记载是在北方。唐朝的诗《封氏闻见记载： “开元中，泰山灵岩寺有降魔大师，大兴禅教。学禅务于不寐，又不夕食，皆许饮茶，人自怀挟，到处煮饮，以此转相仿效，遂成风俗。’’晚间不食不睡，茶既解渴，又能驱赶睡神，真是帮了僧人们的大忙。正如唐代诗人李咸用《谢僧寄茶》说：“空少年初立志，以香为药眠。茶是佛友有其内在的道理。僧人饮茶蔚然成风，民间信佛者自然纷纷效仿。在古代文献中，有很多关于唐僧种茶、采茶、饮茶的记载。茶圣鲁豫本人出身佛教，当过十几年小和尚。他的师父济公大师，也是一位茶客。陆羽的好友、著名诗人皎然也非常爱喝茶。他曾写诗日：“九日山禅院，东篱菊也黄。“俗人满酒，谁来助茶香。这首诗表现了僧侣和茶的特殊关系。所以唐代名茶大多出自佛寺。

茶文化的形成与唐代科举制度有关。

唐朝采取严格的科举制度，取进士科的进士，非学科生不能当宰相。每当有考试的时候，不仅要考试，还要被关在鸡笼一样的房子里；就连值班监考的翰林官，一天到晚都很累。因此，法院下令茶一

到了唐代，诗歌写作被列入主要考试科目。其他科目，如佛经，则被视为劣等。相传诗人李贺与元稹有染。元稹来访，李贺说：“元稹只是佛经，我却不见他！不管故事真假，说明诗中第一名确实是土人的理想目标。利润和财富使文人攻击诗歌。于是，吟诵盛行，诗歌达到顶峰，成为中国文学史上光辉的一页。诗人要激发自己的文学思想，有令人耳目一新的东西可以让他们振作起来。像李白、李贺这样爱喝的诗人很多，但茶适合更多不会喝的诗人。所以，鲁通对茶的好处赞不绝口：“三碗才五千卷字。人们说李白有几百首关于斗酒的诗，但陆通说三碗茶有五千卷的字，茶比酒更能帮助人成就富贵。喝茶要有好水，好水连着好山。诗人游山玩水，品茶写诗。茶与山水自然、文学艺术相连，茶的艺术性成为必然。

与唐代贡茶的兴起有关。

封建帝王终日生活在花、柳、妆、肥、脆、厚的环境中，难免头晕目眩，积食。为提神醒脑，促进消化，治疗疾病，每天饮茶，因此，民间广求名茶，各地要定期、定量、定性地向朝廷进贡，称为“贡茶”。如阳羡茶、古竹茶，都是著名的贡品。皇室的饮茶和一般的僧人、文人不同。名茶名水都需要珍贵的东西，茶具艺术必然发展。

与中唐以后唐朝的禁酒措施有关。

葡萄酒是中国许多人喜欢的传统饮料。它的主要功能是兴奋神经。但酒的原料主要是粮食，如果国家没有余粮，很难提倡饮用。从唐朝贞观初年到开元二十八年(740年)。110年间，户数从300万户增加到841万多户。然而，安史之乱导致的农民逃亡减少了中国的粮食产量。大量酿酒与粮贪不足相矛盾。因此，自肃宗甘源元年(758年)起，长安开始“禁酒”，规定除朝廷祭祀闫妍外，任何人不得饮酒。这就造成了长安的白酒价格飙升。杜甫有句诗“酒总苦，贵在街上”，他说“有需要，就打一仗，就三百铜钱。有人算了一下，这“桶”酒当时的价格可以买六斤茶叶。民间禁酒极其昂贵。文人没事提神，茶有益健康。不擅长喝茶的人也喝茶。所以《金銮密记》说：“按古人的说法，人也是喝茶的，现在还不至于这么淹死。整日整夜的穷几乎是一种习俗，始于中国中部，流于长城之外。唐朝疆域辽阔，许多边疆民族通过朝贡被称为诸侯。朝廷以茶相待使臣，赏赐使臣。从此，茶和中原茶文化传入边疆。

我们可以看到，唐代饮茶不仅渗透到社会各个阶层，而且还进一步与文人诗会、僧人禅修、宫廷事务和对外交流联系在一起。这一切都成为茶文化正式形成的社会契机。