为什么红茶底部硬 毛尖绿茶多少钱？

信阳毛尖茶的苦与涩

红岩：唐宏岩不亮。是熟茶轻发酵程度的一种表现。观察叶底，多为暗红色和绿色，味道往往较苦。

明亮：茶汤不是很浓，红色，透明，有光泽。叫“红而亮”，光泽弱的叫红而亮。观察叶底，多为暗红色、微黄色，口感较“黏”。

浓：汤色红黑，略黑不亮。观察叶底，多为红褐色，柔软醇厚。

褐色：汤色为浓红色、紫红色和黑红色，均匀明亮，新鲜。观察叶底，多为褐色不软，口感醇厚。

棕色：茶汤黑中带紫，红中带亮，有清新之感。观察叶底，颜色深棕坚硬，滋味醇厚。

香气缺失和滋味寡淡

厂家会根据茶叶的嫩度、温度、空气湿度、季节等因素来调整发酵温度。因为在做熟茶的过程中，温度是桩发酵的一个关键环节，而且厂家会避开潮湿的雨季，选择一个晴朗稳定的时期进行后期。

经过反复实验，大部分理论依据可以证明，45以下的发酵茶叶一般都是酸的，如果室内温度不去除茶味，就会变酸，导致茶制品做出来后有酸味。

温度高于65度时，属于过度发酵，俗称烧心茶、烧桩。

过度发酵会导致茶叶麻痹，对茶叶品质影响很大。

茶叶不仅无弹性、坚韧，而且颜色深硬、叶底厚。

过度发酵的普洱熟茶会出现香气不足、滋味淡、甜度差的特点。茶的品质会碳化，只有红汤色，口感根本不够。

如何快速识别春茶、夏茶和秋茶

也就是茶沸的评价是：冲泡后茶叶下沉快，香气浓郁持久。

口感醇厚，绿茶汤绿中带黄，红茶汤现金圈亮，茶叶中等；软而厚的底部有许多正常的芽和叶是春茶。

冲泡后茶叶沉缓，香气略低，绿茶滋味少浓微涩，汤色青绿，叶底混有铜绿芽，红茶滋味浓而少爽，汤色红暗，叶底红亮，叶底薄硬，对中茶有害。多，为夏茶；樊川middot冲泡后香气不高，口感平淡，叶底有铜绿色芽，叶片大小不一，与middot相反；很多，为了秋茶。

六安瓜片和普洱茶的外形等特点

其条索紧亮，汤色红浓，香气浓郁纯正，滋味醇厚，叶底肥嫩褐红。

二级茶叶尚白，汤色红浓，香气纯正，叶底肥嫩。

此等级的形状为紧结，仍为白色，浓红汤，叶底软棕红色。

茶叶形状紧实，汤色鲜艳，叶底柔软，呈红褐色。

五级形条坚实，有部分白毛，汤色暗红，口感醇厚，香味纯正，棕红叶不均，依然绵软。

茶形紧实，汤色棕红色，叶底棕红色，不均匀，嫩滑。

茶绳肥壮，颜色棕红，有些灰，汤色深红，叶底棕红，还嫩。

它的形状是丰满的，它的颜色是带一些灰色的红棕色，它的汤是深红色的，它的味道是醇厚的，它的叶子是红棕色的，不均匀，但很嫩。