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茶叶罐从宋代开始被广泛使用。宋徽宗说，茶叶罐是用老竹子做的，要又粗又结实，前端要劈成细条，而且要锋利，这样就容易把茶汤吹出来，即使太硬也不会乱。日本茶道用的茶叶罐是将前端分开的竹丝弯回一起，在前端形成弧形，这样混合面积更大，更有利于汤花的形成。

汤花固然是以形态、持久来比拼，可是它的意义，却绝非是审美一层。从今天茶学对汤花的科学研究来说，高度延展的汤花是茶汤里发泡营养物质较多的表现，且气味馥郁，利于吸收。受到茶道汤花的奇石，国外在咖啡、红茶等饮料里也采用了机器发泡技术，很受欢迎。有些西餐厅里，甚至把西红柿汁也拿来发泡，竟然比茶汤的汤花还要持久，且口味清新诱人。