红茶冲泡会遇到哪些问题 如何解决？

红茶的鼻祖在中国，世界上最早的红茶是由中国福建武夷山茶区的茶农发明的，被称为正山种。属于全发酵茶，以茶树芽叶为原料，经萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺流程精制而成。其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主，故名红茶。红茶种类繁多，产地广泛。祁门红茶闻名天下，功夫红茶、小红茶处处留香。1)酿造技巧

数量：茶叶应远离潮湿和高温，不应与洗涤剂、香料、肥皂等存放在一起。为了保持茶的纯净。冲泡一杯红茶的量大约是一个茶包，一茶匙或三克茶叶。

水质：水龙头流出的自来水富含充足的空气，可以引发红茶固有的香气。

茶具：红茶的清香味道必须搭配合适的茶具，才能衬托出红茶的独特美。

温度：在茶壶中加入适量茶叶，然后立即注入沸水。水温要保持在90-100度。同时要用热水烫茶壶茶杯。这个程序叫做暖锅(杯)。

时间：放入茶叶，注入热水，盖上锅盖，让红茶的香气和滋味在热水中充分释放。小叶子要泡2-3分钟左右，大叶子要保持3-5分钟。当茶叶开花，沉到锅底，就可以享用了。

2)注意事项

新茶并非越新越好，饮用不当容易伤肠胃。由于新茶刚刚采摘，存放时间短，含有较多的非氧化多酚、醛类、醇类等物质，对健康人影响不大，但对于胃肠功能不好的患者，尤其是有慢性胃肠炎症的患者，这些物质会刺激胃肠黏膜，胃肠功能不好的人更容易诱发胃病。因此，不宜多喝新茶，更不要喝存放不到半个月的新茶。

此外，新茶还含有较多的咖啡因、活性生物碱和多种芳香物质，能兴奋人的中枢神经系统。神经衰弱、心脑血管疾病患者适量饮用，不宜睡前或空腹饮用。

不要用茶水服药，服药前后1小时内不要喝茶。人参、西洋参不宜与茶同食。忌喝浓茶解酒，饭前不喝茶，饭后立即喝茶，女生忌浓茶。正确的方法是放置半个月后才能使用。

(编辑：杨)