红茶发酵设备 红茶生产设备

技术实现要素

本发明的目的是提供一种红茶自动化生产线，较好地解决了上述问题，设计合理，采用自动化生产，红茶生产各工序全部采用机械化自动化生产，生产效率高，成本低，生产质量高且稳定，清洁卫生。

本发明的技术方案是一种红茶自动化生产线，包括红茶萎凋机、揉捻机组、双滚筒除块机、发酵机、链板干燥机和提香机，上述设备通过成套输送连接装置依次连接。

技术总结

本实用新型属于茶叶加工领域，具体涉及一种红茶免揉捻引氧发酵装置。

单芽红茶免揉引氧发酵设备包括压电破碎系统、升温加湿系统和发酵箱。

发酵箱由箱体、腔体、槽口和进氧管组成。

压电损伤系统由上电极板、下电极板、静电发生器和电容监测器组成。

加温加湿系统由电热丝、水位传感器和温度传感器组成。

电容监控器的设定阈值为500pf。

实验结果表明，茶叶的感官质量与揉捻茶相当，但外观质量明显提高。本实用新型提供的单芽红茶无揉通氧发酵设备具有原创性和创新性，颠覆了传统红茶加工工艺，填补了茶叶加工新工艺和新产品开发领域的空白。

红茶加工设备的制作方法

根据权利要求1所述的红茶加工设备，其特征在于，所述排水孔内设有滤布。

根据权利要求1所述的红茶加工设备，其特征在于，所述通气孔的上端从上到下向外倾斜。

根据权利要求1所述的红茶加工设备，其特征在于，所述发酵罐内固定有气囊，所述发酵罐内气囊上方固定有用于关闭电加热板的限位开关。

根据权利要求1所述的红茶加工设备，其特征在于，所有通孔均与雾化喷嘴连通。

红茶萎凋糟设计

红茶加工有萎凋、揉捻、发酵、干燥四道工序。萎凋是红茶加工的第一道工序，是指在一定的环境条件下，利用一定的设备，使鲜叶中的水分逐渐蒸发，体积减小，叶片变软，酶的活性增加，多酚等所含成分轻微氧化的过程。

红茶萎凋是指茶叶平铺在萎凋设备上，一般萎凋设备上只平铺一层茶叶，同一时间内萎凋的茶叶量少，影响茶叶萎凋效率。

种用于红茶生产的发酵室的制作方法

【摘要】本实用新型公开了一种用于红茶生产的发酵室，包括封闭的发酵室体和设置在发酵室内的发酵架，发酵架上设有多层发酵台面，发酵台面为动态循环履带。

每个动力循环履带的两端设有与电机连接的转轴。

相邻的两个发酵台面交错排列，当叶片运行到上一层动力循环履带的尾部时，可以自动落到下一层动力循环履带上。

相邻两层的动力循环履带运行方向相反。

发酵室内设有加热设备和加湿设备。

本实用新型能有效解决现有红茶发酵过程中因静止发酵导致发酵不完全、发酵效果差、影响茶叶品质的问题，可广泛应用于红茶发酵领域。