鉴别新茶的关键 鉴别新旧茶

新老茶的鉴别

买茶叶如何鉴别茶叶的优劣？

巧茶三步曲

新茶老茶鉴别篇

茶叶可分为春茶、夏茶和秋茶。不同季节，茶叶的品质、色、香、味、燥各不相同。刚采摘的茶叶放置时间稍长(6 -12个月)，我们称之为陈年茶。很多朋友都喜欢喝绿茶，所以今天我就教大家几招如何区分新茶和老茶。通过颜色鉴别新茶和老茶：新茶的颜色一般较亮，老茶的颜色较暗。通过外观鉴别新茶和老茶：新茶的外观比老茶细腻，老茶表面一般粗糙。通过气味鉴别新茶和老茶：新茶的气味更持久清新，老茶的气味因为时间久了稍微淡一点。通过干燥程度来鉴别新茶和老茶：新茶中的水分明显多于老茶，老茶中的水分由于时间长而部分蒸发。虽然很多朋友喜欢喝新茶，但我还是要提醒你，肠胃不好的朋友慎用绿茶。绿茶对胃有很大的刺激性。建议肠胃不好的朋友喝京味茯茶，普洱茶，红茶。

买茶时怎样鉴别茶叶的优劣？

在鉴别茶叶的优劣时，首先要注意以下一两个方面：一是燥，二是鲜。买散装茶的时候，可以用两个手指捏茶棒。如果能磨成粉，说明茶叶比较干燥，其含水量在6%-7%左右，才是合格的标准。如果不能磨成粉，只能磨成细片状，说明茶叶已经吸湿，干燥度不足，其含水量往往在9%以上，不宜购买这种含水量高的茶叶。新茶具有独特的新茶香气，香气和滋味清新。从外观和颜色上可以初步鉴别茶叶是否新鲜。新茶的颜色为深绿色，有光泽，而红茶的颜色为黑色，有光泽。另外，抓一把干茶闻闻有茶香，没有霉味和闷味，是正常产品。购买小包装茶叶时，要看清或询问包装日期。一般一年以上的小包装茶容易吸潮变质。

巧鉴茶叶三步曲

一口茶，自带清香，沁入心脾，始于选择好茶。一般以选择当年的新茶饮用为宜，因为新茶清香，维生素C含量高，多酚氧化少。绿茶新茶为淡绿或翠绿色，有光泽，陈为灰黄色，色泽暗沉；新红茶呈油性或黑色，老红茶呈灰褐色。采摘下来的茶叶保鲜的首要条件是保持茶叶的“干燥”。如果茶叶含水量过高，茶多酚、维生素C、叶绿素等元素。都容易被破坏，也容易被微生物污染和影响，从而形成“霉变”。测试茶叶是否干燥，可以用食指和拇指轻轻捏一下茶叶，粉末状的茶叶就干了。茶叶香气鉴别：吸一口热气，马上会闻到板栗香气、奶油香气或炒制香气，是好绿茶。高品质的红茶，尤其是功夫红茶，是甜的或者是焦糖色的。茶香是否纯正，有无无烟、焦、霉、酸、陈等气味，也可从茶香中鉴别。