茶叶的一般科学储藏方法有:罐藏、罐藏、袋藏、冷藏。以下是边肖的详细介绍。
鞣制法:用这种方法储存茶叶,容器必须干燥、无味、结构紧密。常见的容器有陶罐、不锈钢桶等。另外需要提醒的是,茶叶通常不适合混储,因为红茶是经过发酵加工的,花茶以花香取胜,绿茶自成一体。如果一个家庭有几款风格不同、香味不同的茶叶存放在一起,会因为相互感染而失去原有的特色。
存放方法:目前很多家庭用市售的铁罐、竹盒或木盒来装茶叶。这些罐头或盒子,如果是双层的,防潮性更好。装有茶叶的铁罐或铁盒应存放在阴凉的地方,避免潮湿和阳光直射。如果暂时不喝罐装茶叶,可以用透明胶带封口,避免潮湿空气渗入。
装袋法:目前应用最广泛的方法是用塑料袋存放茶叶,这也是家庭存放茶叶最简单、最经济的方法之一。塑料袋包装的茶叶有效保鲜的关键在于:一是茶叶本身要干燥;第二,包装材料要选好。
冷藏法:将茶叶放入冰箱冷藏,可以达到满意的效果。但有两点必须注意:一是防止冰箱里的鱼腥味污染茶叶;第二,茶叶一定要干。
(编辑:小燕)