黄花云尖和莫干黄芽的品质特征

漳水仙茶饼的品质特征

霍山黄达茶的鉴别与选购介绍

如何鉴别红茶的优劣？

漳平水仙茶饼品质特征

漳平水仙茶饼品质特点：形状方扁，色泽深褐油润，汤色深褐似茶油，滋味醇厚，香气清亮高，叶底黄亮带红边。漳平水仙茶饼属于乌龙茶，制作工艺独特。这在中国是第一次，它是由水仙品种制成的。加工流程为：干燥-冷却-摇青(冷却摇青三四遍)-杀青-揉捻-定型-烘焙-成型茶。成品茶的品质特点是外形方方正正，绿褐蜜黄或黑褐金黄，幽香如兰或桂花，香气持久，滋味醇厚活泼，润滑甘甜，耐泡持久，汤色金黄或橙黄明亮，叶完整黄嫩，边缘红艳等特点。漳平水仙茶饼品质优良，特色明显，颇具个人魅力。这种独特风格的形成与其加工工艺和烘焙技术的定型密切相关。漳平水仙茶饼于1995年获得第二届中国农博会金奖，多次获得福建名茶奖。体现漳平水仙茶饼形状和独特品质特征的关键措施是井被列入《中国名茶录》成形和烘焙技术。茶叶知识

霍山黄达茶的鉴别与采购介绍

如何选购霍山黄茶霍山黄茶的品质主要从色、香、味、形四个方面进行鉴别。看这个形状。霍山黄茶的特点是个头大，外观粗旷。因为稀有，所以很容易识别。这个特征通常用来鉴别霍山黄达茶的真伪。茎的形状粗壮，叶子肥大，叶子呈条状，茎像鱼钩。色泽鲜艳，柔软厚实。看颜色霍山黄茶。干茶形状紧密，呈黄褐色。黄茶的品质特点是“叶黄汤黄”。色香味俱佳的茶香被称为“天下第一香”，历来为茶友所重视。谁叫好茶，一定是香气宜人。霍山黄达茶滋味醇厚，焦度和嫩度都很高。黄达茶产品按其优良品质可分为三等六等。品茶，通常一杯好茶一定要有浓郁的风味，这不仅要求茶汤的味道要有不断再现的感觉；但咽下后仍会有回味无穷的余味，霍山黄茶浓郁醇厚。

若何鉴别黑茶的优劣

好的红茶一般品质要求色泽黑亮，汤色橙黄明亮，香气纯正，陈年茶具有特殊的花香或“熟绿豆香”，滋味醇厚甘甜。如果香气有酸味、霉味或其他异味，口感粗涩，汤色发黑或浑浊，都是质量差的表现。红茶的品种有三尖、花砖、茯砖、黑砖、花卷茶等。每个品种都有自己的特点。如田健茶要求外形色泽黑润，内部香气高而浓，有松烟香，滋味醇厚无苦味，汤色略呈橙黄色。福州茶要求砖面呈黑褐色。砖碎后“发花”盛，内香高而持久，汤色红、黄、亮。黑砖茶的品质要求砖面光滑，花纹、图案清晰，棱角分明，厚薄一致，色泽深褐色，砖内无黑霉、白霉等。可能有“金花”，砖内香气纯正，或带松香烟味，汤色鲜橙红色，口感醇厚，涩涩粗老味。卷曲茶要求茶柱紧密，色泽黑褐，可能有“金花”，香气醇厚，滋味甘甜醇厚。避免“烧心”霉变。