让人看不懂的茶道

茶，喝茶，品茶，茶艺，斗茶，茶道。解释什么？说明喝茶的一种状态，一种生活态度。

一个个吃茶，吃的是茶的味道，而不是菜的原味。一个个喝茶就像喝咖啡一样。初衷不是为了喝茶，而是为了见见朋友，吹吹牛，打发寂寞时光。如果“茶”字是茶的意思，那就叫“:头牛喝茶解渴”。品茶，不同地域、不同饮食习惯、不同生活状态的人，对茶叶品种、制茶方法、生茶、熟茶、红茶、黄茶、绿茶、红茶、茶具、水质的要求都不一样。再好再贵的茶，也有大家都难以调节的尴尬局面。比如你喝惯了国标的一级铁观音，喝二级铁观音就不是滋味了。上海杭州的朋友都把龙井茶当做上品。有一次，一个朋友泡了一壶价值一万元的龙茶，尝在嘴里，淡而无味。朋友给了我几两安徽一级黄茶，就像南方人吃不惯北方人的菜一样，难以下咽。这是饮食习惯对味觉类型的要求造成的味觉习惯误区。喝铁观音，一定要习惯蘑菇汤的味道，才知道铁观音难得。同样的，也要习惯咸鲜，或者甜中带咸的美味，才能喝出一级龙井产品的奢华。品茶过程实际上是一个满足个人口味的过程，归根结底是满足个人的心理诉求。茶艺，故名思维和含义标准化，程序化的泡工艺，夹杂一定的表演技巧。同一种茶叶，经过标准化、程序化冲泡后，风味各异。有好茶，还需要有一定的冲泡技巧，才能冲泡出茶本身的优良风味。滇西南边寨人民有斗茶习俗，包括茶叶产地、品种、栽培技术、茶叶品质、茶牌艺赛、汤色、滋味类型、茶叶耐泡性等。斗茶源于斗鸡，是云南边寨千百年来的比赛。

茶道是什么？道，悟。北京人豪放的性格真的来自于大马路上喝的大碗茶和牛吗？不然爱情就像一壶茶？婚姻就像一壶茶？直到我举起我的杯子，我问明月，给我带来我的影子，让我们三个，讲述了告别爱情和婚姻后的孤独。但是要小心！不要以为只有日本米酒会醉人三天不被察觉。茶不醉人，普洱茶磨红茶饼，云南红，云南绿也会让你醉三天三夜。你什么都不知道。

现在普洱茶很火，吹的很奇妙。夸大普洱茶功效的目的是为了把普洱茶吹成股票。这样，受害的不是别人，正是广大的边茶农，而受害的将是滇红滇绿经久不衰的名声。云南茶，如云似云，喝了会上瘾。九百块一根的金陵牌香烟，没有云南烟叶就不值钱。那时候，云南的茶瘾，就像浮云一样，恐怕是无可替代的。云南茶叶价格高，会让你生气，影响团结。早些年，我试过用一级吕刚和一级滇绿散装喝昂贵的龙井茶和顶级铁观音，结果令人应接不暇。只要是原国营滇西南茶厂生产的国标一级或二级茶，都是省外冲泡的好茶。因为外省的盐量更有效，云南青味浓，口感泡，迎合了大江南北的口味。尤其是食肉动物，一旦迷上了云南茶，就改不了了。所以，广大喝滇红、滇绿的朋友，千万不要刻意追求上品、极品，只要是滇西南国营厂生产的一、二级茶，都是物美价廉的好茶。