绿茶和福鼎白茶的工艺流程

福鼎白茶工艺流程

绿茶加工

安溪首家铁观音茶艺大师工作室在感德镇成立。

福鼎白茶制作工艺流程

福鼎白茶加工流程：

根据气温采摘白茶，在鲜叶初采玉白一芽一叶，做到早采、嫩采、勤采、净采。芽叶正在开花，大小均匀，茎较短。保重，保重。竹篮包装、储存和运输。福鼎白茶白茶的制作工艺流程：

根据气温采摘白茶，在鲜叶初采玉白一芽一叶，做到早采、嫩采、勤采、净采。芽叶正在开花，大小均匀，茎较短。保重，保重。竹篮包装、储存和运输。

萎凋和采摘鲜叶的竹匾要及时铺开，厚薄均匀，不可翻起。摊青后可根据气候条件和鲜叶等级灵活选择室内自然萎凋、复合萎凋或加热萎凋。当茶叶八成干时，室内自然萎凋和复合萎凋都需要组合筛选。

一次干燥：干燥机温度100-120分钟；酷：15分钟。再干燥：温度为80-90；70左右低温长时间干燥。

将腌制好的干茶含水量保持在5%以内，放入1-5冰箱冷藏。从冰箱中取出的茶叶在三个小时后被打开并包装。

绿茶加工

烘青制茶是我国产量最高的茶叶之一，18个产茶省(区)均产绿茶。中国的绿茶有上百个品种，形状各异，有卷曲状、直条状、圆珠状、螺旋状、针状、单芽状、片状、舒展状、扁平状、颗粒状、花形等。中国传统绿茶眉茶和珍珠茶是主要的出口绿茶。基本工艺流程：杀青有两种方式：煎炸和热蒸汽杀青。蒸汽杀青绿茶称为“蒸绿茶”。根据最终的干燥方式，有三种干燥方式：炒干、晒干、晒干。炒过的叫“炒青”，晒干的叫“烘青”，晒干的叫“晒青”。名优绿茶，在制作过程中采用不同的造型方法(手法)形成，如展平、捻针、揉成球、掰成片、揉捻卷曲、扎成花等。

安溪首个铁观音制茶大师工作室在感德镇成立

日前，安溪县感德镇陈茶艺大师工作室成立。这是安溪县第一个铁观音茶艺大师工作室，也是铁观音国家级非物质文化遗产的第一个作坊。在陈的制茶师傅工作室，记者看到，摇青、摊青、杀青、炒制、揉捻、烘干等工序的制茶工具一应俱全，摆放整齐。安溪茶历史、茶文化、茶叶种植、茶叶加工制作工艺等相关茶叶知识都贴在墙上的宣传栏上，让人一目了然。据介绍，茶艺大师工作室将通过教与学、技艺展示、培训与工作坊、组织技术攻关等方式，继承和发扬铁观音茶的传统制作工艺。业内人士分析，茶大师工坊的成立，可以加强安溪县茶产业人才的培养，培养行业领军人才，打造高素质茶产业人才队伍，进一步提升茶产业人才发展战略，不断提升茶产业综合竞争力和可持续发展能力，为安溪茶产业的可持续发展、不断跨越、科学发展提供强有力的人才保障。中国茶叶网信息