印度红茶大吉岭红茶和阿萨姆红茶被誉为金茶红茶中的香槟

公元1830年，为满足英国国内对红茶的需求，东印度公司开始在其殖民地印度种植茶叶，前期从中国引进种子和茶苗，并聘请中国技术人员指导种植和加工技术。1861年，加尔各答设立茶叶拍卖市场，印度成为仅次于中国的大国。

印度东北部的气候与中国非常相似，印度特殊的气候和土壤结构为种植带来了良好的条件。西孟加拉邦的阿萨姆邦、大吉岭、多阿兹和赖德等东北部省份约占70%，塔米尔和喀拉拉邦所在的印度南部占30%。其中，来自大吉岭、阿萨姆邦和尼尔基里的茶叶品质最好。

在印度南部，一年四季都可以采茶，在北部的大多数季节也可以采茶。四六月份采摘的茶叶品质最佳，有“黄金茶”、“红茶中的香槟”之称。北方的大吉岭茶，中国茶。南印度的阿萨米加、虚无茶都是优质红茶的产地，也是出口红茶的主要产地。

目前印度红茶年产量约为75万吨，但印度每年消费60万吨红茶，因此印度不仅是世界红茶生产大国，也是红茶消费大国。1.大吉岭红茶

摘要：大吉岭地区位于喜马拉雅山的山腰。每年三月中旬和四月中旬采摘茶叶。刚开始，它的叶子内容丰富，绿色鲜艳。涩味和香气也较弱，但随着季节的变化，它的味道也会相应变化。这茶不宜久放。

时代：每年6月，气温和日照条件逐渐好转，季风开始迎面吹来，是大吉岭采茶的最佳时间。这时候的茶颜色深，呈褐色，口感最好。冲泡出来的汤色橙黄，气味芳香淡雅，有明显的葡萄香味，口感细腻柔和，最适合清饮，耐冲泡。2.阿萨姆红茶

阿萨姆红茶是世界上最大的用传统方法生产的红茶，产于印度东北部阿萨姆省的喜马拉雅山谷。当地阳光强烈，需要另一棵树适度遮挡茶树。每年的五六月是开采的最佳时间。茶叶颜色接近黑色，有独特的甜味，茶汤呈黄褐色。印度的阿萨姆红茶是世界上三种最香的红茶之一。