红碎茶
碎红茶又称碎红茶和初级分级红茶,是中国红茶出口的主要产品,也是国际市场上最受欢迎的红茶产品之一。
印度和斯里兰卡是世界上红碎茶的主要产地,而我国品质较好的红碎茶产地是云南、广东、广西、四川和海南,以大叶种和中叶种生产的品质最好。
碎红茶有叶茶、碎茶、片茶、粉茶、混合碎茶五种规格。
红茶的种类
中国红茶种类繁多,产地广泛。有中国特有的功夫红茶和种族红茶,也有类似印度和斯里兰卡的碎红茶。
红茶起源于明代中期(约16世纪)福建武夷山桐木关地区。最早的品种叫正山参。近年来,一种独特的金骏眉红茶出现了。
根据制作方法的不同,红茶分为竞赛红茶、功夫红茶和碎红茶。
闽东出产的红茶多为功夫红茶。
红茶有哪些品种
按照工艺,红茶一般分为小红茶、功夫红茶、碎红茶三大类。
小红茶主要产于福建武夷山。
大部分碎红茶以出口为主,国内市场少见。
而市场上销售的进口红茶,如斯里兰卡红茶、印度红茶,多为碎红茶。
我们国内生产的功夫红茶是最有名的一种,比如祁门红茶,也叫祁门功夫。
斯里兰卡红茶价格
斯里兰卡的红茶品种很多,所以红茶的价格也不一样,价格有高有低。斯里兰卡红茶每100g在100元左右,斯里兰卡红茶价格在国内属于中等消费水平,比较适合大众消费。斯里兰卡大叶种红茶250g(五两)的价格是159元,斯里兰卡红茶粉,就是把碎茶叶在红茶粉里加工成一些原料,这个价格会很便宜。2000g(4斤)的价格是125元。很多黑茶粉的咖啡店和奶茶店都会很喜欢这种原料,他是丝袜和奶茶的最佳搭档。
也是冰红茶的原料。最高海拔生产的红茶尖,每100g(一两)500元。
适合做奶茶的红茶
红茶分为碎红茶、小红茶、功夫红茶。冲泡奶茶一般用碎红茶,因为碎红茶是经过切碎加工的颗粒茶,做奶茶后会有很浓的茶香,所以更适合做奶茶。
碎红茶最适合生长的地区是热带,所以产自印度和肯尼亚的碎红茶品质最好。在中国,品质最好的碎红茶是云南产的碎红茶,其次是广东、广西和福建。
在世界范围内,最适合奶茶的红茶是印度阿萨姆红茶和斯里兰卡锡兰红茶。
阿萨姆红茶叶形薄而扁,茶色深红,汤色微褐,有淡淡的焦糖味,口感丰富,回味甘甜。
红碎茶
红碎茶按其形状可细分为叶茶、碎茶、片茶、粉茶。其产地广泛分布于云南、广东、海南、广西,主要用于出口。
世界上有许多地方生产红茶。大吉岭茶是印度最珍贵的,肯尼亚出产的红茶是东非最有名的,爪哇和苏门答腊是印度尼西亚的中心,锡兰红茶在斯里兰卡很有名。
中国的祁门红茶、斯里兰卡的Upa、印度的大吉岭红茶和阿萨姆红茶被称为世界四大红茶品种。