茶叶储藏讲究和储藏方法

从明朝开始就有什么风格的储茶？

锡茶具是在古代工艺和历史文化的基础上发展起来的。

储存过程中辨别真伪的方法。

明代以来的贮茶具有什么样式

明代以来什么风格的储茶明代以来一直喝散茶，对储茶要求更高。炒好的茶叶如果存放不当，如过热或受潮，茶叶的香气和滋味都会大打折扣，所以茶叶存放器具的质量尤为重要。明代一般用瓷壶、瓷瓶或紫砂制成的瓶子来储茶。把准备好的茶叶放进去，用六七层纸封好，放在阴凉干燥的地方。此后，茶叶罐的种类更加丰富多彩，种类繁多，铁罐也有了。

锡茶具从古人工艺及历史文化发展

锡茶具自宋代以来，古人对金属茶具褒贬不一。用它们烧水泡茶，被认为是让“茶的味道走样”。如明代张谦德的《茶经》将瓷茶壶列为一等，金银壶列为二等，铜锡壶列为次等。被斗茶专家不屑一顾。到了现代，金属茶具基本消失了。但是，用金属来存放茶叶的情况并不少见，比如锡瓶、锡罐等。这是因为金属储茶用具的密封性比纸、竹、木、瓷、陶等要好。而且防潮避光性能更好，更有利于散茶的保存。因此，用锡制成的储茶器皿仍在世界上流行。锡的物理化学性质稳定，用锡制作的储茶茶具有很多优点。铁皮工艺茶叶罐耐碱、无毒、无味、不生锈。它不仅外观漂亮，而且非常实用。锡储茶具多为小口长颈，盖为桶状，密封性好。

贮藏方法 鉴别真假

碧春的储存方法很有讲究。传统的储存方法是将茶叶用纸包好，将块状石灰装袋，将茶叶和灰间隔放入缸中，密封吸湿储存。随着科学的发展，近年来也开始使用三层塑料保鲜袋进行包装，层层包装严密，隔绝空气，存放在10以下的冰箱或冰柜中，存放多年后，其色、香、味如新茶，清新爽口。前几年碧螺春造假很多，东山人是这样鉴别真假的：先看外观，绳子细长如蜂腿，卷曲成蜗牛状，披绒但不是很厚，银绿色(或银白色绿色)；再看酝酿。泡茶有三种：上冲、中冲、下冲。碧螺春是典型的自上而下，即先注水再放茶。真正的碧螺春放入杯中，放入水中茶叶沉入杯底，细芽慢慢展开，汤色略黄。最后是口感，第一口鲜爽，第二口甜，第三口微甜，才是真正的碧螺春。我试过这种方法，很自豪东山人擅长。茶叶知识