如何泡滇红金蜗牛 云南西双版纳的滇红

云南西双版纳-滇红

云南功夫红茶，口感红褐润泽，黏腻清新。

云南碎茶制茶技术

云南西双版纳—滇红

云南红问世后，以其造型优美、色泽鲜艳、香味浓郁、口感浓郁赢得了市场的赞赏。云南工夫茶采摘1芽

3.以树叶的芽和叶为原料，经萎凋、揉捻、发酵、干燥而成。滇红碎茶是由萎凋、揉捻、发酵、干燥而成。功夫茶是条茶，红碎茶是颗粒碎茶。前者味道醇厚，后者味道浓烈，刺激性强。滇红工夫茶、滇红碎茶远销俄罗斯、波兰等东欧国家、西欧、北美等30多个国家和地区，并在国内各大城市销售。滇红的品鉴饮品以糖和牛奶混合为主，加牛奶后香气依然浓郁。冲泡后的云南红茶汤色鲜艳明亮，具有高档的云南红色泽。茶汤和茶杯接触的地方总有一个金色的圆圈。冷却后立刻出现乳白色，浑浊，这是优质的表现。在滇红功夫茶中，品质最好的是滇红高级礼品茶，主要由1芽1叶制成。成品茶叶丰满，苗美完整，金毛外露，色泽黑油，汤色浓而透明，滋味浓而鲜，香气高而持久，叶底红亮。优质的碎红茶，外形厚重、均匀纯正，色泽油润，内部香气甘甜醇厚，汤色明亮，滋味鲜浓，叶底均匀明亮。

滇红功夫红茶品鉴色泽红褐乌润，滋味粘稠鲜爽

滇红功夫红茶，简称滇红，是大叶型功夫红茶，主产于云南省的凤庆、临沧、双江、勐海等地，以凤庆产的品质最好。滇红鲜叶采自云南大叶种茶树，鲜叶中多酚类物质含量非常丰富。加工过程中茶黄素、茶红素较多，冲泡后水浸出物较多，品质特征显著。云南功夫干茶外形肥美、紧实、厚重，冯淼美观均匀，色泽红褐黑，有金色。质量越好，含金量越高。内香高鲜，汤色鲜红带金圈，口感黏鲜，刺激性强，叶底厚亮。

滇红碎茶的制茶工艺

滇红碎茶外形紧实，瑰丽肥美，色泽深沉，汤色明亮，香气鲜浓，滋味醇厚，富有收敛，叶底明亮均匀，金色鲜明，毫色区分为淡黄色、菊黄色、金黄色。这是一种出口名茶。在当时国家制定的四套红碎茶标准样品中，以云南大叶茶厂鲜叶加工的红碎茶为第一套样品，质量最好。【创制时间】滇红碎茶技术于1939年在凤庆、勐海两县试制成功。【加工程序】滇红碎茶是一种芽叶丰满的云南大叶种茶。滇红制作系统采用云南大叶茶树鲜叶，芽饱满，富含茶多酚、咖啡因等物质。首先，萎凋、揉捻或切丝、发酵、干燥等工序制成成品茶；然后加工成滇红工夫茶，再揉切成滇红碎茶。以上程序长期以来都是人工操作。【品质特征】成品茶外形紧实、雄伟、肥美，色泽深沉，汤色明亮，香气清新浓郁，滋味醇厚，富有收敛，叶底明亮均匀，金黄色鲜明，毫色分为浅黄、菊黄、金黄色。这是一种出口名茶。