喝茶说:你省茶了吗?(白茶)
我对储茶是认真的。你需要更加认真。
因为老茶德高望重,一般认为喝老茶代表品味。喝老茶不仅味道香,还有它独特的时间和内涵。所以老茶像老白茶一样广受推崇,让人趋之若鹜,不仅仅是因为物以稀为贵,更是因为人们追求高品质的生活,品味生活。
但也有一些刚开始喝茶的爱茶人士认为,只要买了茶留着,3年、5年、10年甚至20年都会有好茶喝。真的是这样吗?答案是错的!只有品质好、适合长期保存、转化能力强的茶叶,才会随着时间的推移而变得更加美味。如果一开始买的是劣质茶,即使保存100年也只是劣质茶,不可能变成好茶。
白茶是一种典型的具有良好转化能力的茶。不炒、不揉、自然萎凋的工艺,使白茶保留了更多的茶叶成分,同时具有丰富的层次变化,只有随着存放时间的增加才会显露出来。每一次变化都会给饮茶者带来不同的体验,这也是白茶被称为“生命之茶”的原因。
所以,我们要小心翼翼的保存老茶,让它有真正的价值。首先,一定要选择那些真正值得储存等待的茶叶。其次,要学会选购好茶,不仅要看茶叶的外观、口感,还要看产品的年份、等级、产地。最后,我们应该知道如何储存茶叶。不是所有的茶都像白茶。可以方便地保存在避光、阴凉、通风、干燥、无气味的环境中。