红茶颜色品种 红茶初加工工艺分为

制茶工艺红茶初制

内容：第八章红茶初制本章重点介绍：红茶的品种和颜色、鲜叶要求、红茶的加工工艺、加工过程中化学成分的变化、三种红茶的加工工艺。8-1红茶概述红茶是中国生产和出口的主要茶叶之一。

全国红茶产量占茶叶总产量的1/4。

出口量占中国茶叶出口总量的一半以上。

中国有三种红茶：竞赛红茶、功夫红茶和碎红茶。

红茶是一种完全发酵的茶。

鲜叶经过萎凋-揉捻(揉捻和切割)-发酵-干燥等加工。生产出来的茶叶颜色红，底部红，所以叫红茶。

目前功夫红茶主要产于中国，少量小粒红茶。细切红茶的生产和销售随着中国的对外贸易而发展。

主要的红色种类.

茶叶的品种

中国的茶叶种类繁多，颜色和品种更是复杂，茶叶的命名和分类方法也总是千差万别。

但目前，按照商业惯例，茶叶一般分为以下几类：(1)红茶：是将采摘下来的茶叶进行萎凋、揉捻、发酵、干燥，形成具有独特色、香、味的一种商品茶。

红茶可细分为红茶(如祁红、滇红、川红、粤红等。)、碎红茶(装小袋茶叶等。)和小种红茶。

哪种红茶对胃好

红茶消费广泛，与其品质特性有关。

比如根据花和颜色的品种，分定时饮用法和快速饮用法两种。

按照调味的方式，有清饮和混饮两种方式。

根据茶汤浸出的方式，有冲泡和煮沸两种方式。

但无论何种饮茶方法，大多用茶杯冲(混)饮，只有少数用壶，如冲泡碎红茶或切片或碎茶。

中国六大茶系郭磊220

中国六大茶科以颜色(或制作工艺)分类(中国六大茶科)。绿茶是未发酵茶(发酵度为零)。黄山毛陆锋安瓜片龙井茶碧螺春普洱茶信阳毛尖茶是中国产量最高的茶叶，其色泽和品种均居世界第一。

绿茶是我国产量最大的一种茶叶，18个产茶省(区)均产绿茶。

红茶主要有三种：竞赛红茶、功夫红茶和碎红茶。

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它是中国茶的故乡。中国的茶叶历史悠久，各种茶叶品种，五颜六色，竞相争奇斗艳，犹如春天的百花园，让山川格外妖娆。中国名茶是众多茶叶品种中的瑰宝。同时，中国名茶在世界上享有很高的声誉。祁门红茶享誉国际，与阿萨姆红茶、大吉岭红茶、锡兰高原红茶并列世界四大名茶。另外，乌龙茶在东南亚很受欢迎，安溪铁观音的口碑最高。最著名的品牌当然是立顿(英国)、布鲁克邦德、里昂和泰特勒(英国)、特宁斯、大吉岭、斯里兰卡等。都只是茶叶的地名，不是品牌。