蒙古茶道介绍

关于蒙古族的茶道介绍

田园茶文化不仅体现在奶茶的制作上，还体现在其独特的茶具和酒具上。给老人或尊贵的客人添茶时，要拿茶碗添茶，不要让客人把茶碗拿在手里添茶。他们也有自己的茶道。以下是关于蒙古族的茶道做一介绍。.的

一般隆重的仪式是：新沏的茶在饮用之前，无论什么时候，都要分别向天帝、山水之地、火神为迪季芹，然后才能倒茶。每次倒茶都要按年龄敬茶，从长辈开始。喝完半碗茶，给客人添茶。

“奉茶是蒙古族欢迎客人的一种礼仪。客人入座后，主人站起来，双手捧着茶碗，把茶碗赠送给客人。客人也要坐起来，右手拿茶碗，放在桌上。然后主人双手端来一盘奶食，客人右手接过，倒进左手，用右手无名指取了一点鲜奶，洒向天空，放进嘴里舔了舔。端茶时，女性必须衣着得体，举止优雅。

品茶鲜奶是蒙古族人见面的礼节性活动，往往并不能真正解渴。茶碗不能有裂缝，必须完好无损，有缺口不吉利。往碗里倒茶的时候，一定要右手拿着铜壶或者勺子，从上面往碗里倒。茶不要倒得太满，也不要只倒一半。用手奉茶时，不应将手指放入茶中。你可以逗留一会儿，但不能把茶洒了。倒茶时，壶嘴或勺头要朝北向内，不能朝南(朝门)向外，因为向内的福是从里面来的，向外的福是流出的。

在锡林郭勒等地，主人先给客人呈上一碗茶，然后把茶壶放在客人面前，让他们随意倒水喝。但是第一碗茶一定要敬。客人喝完茶后，其中一位长辈会端着茶碗，说唱《茶的祝词》。主持人和其他嘉宾会加入长辈最后的声音，说：“咱，愿祝福成真。喝完碗里的茶，把勺子从锅里拿出来，就可以上路了。

目前，内蒙古西部的牧民主要喝砖茶，而内蒙古东部的牧民主要喝红茶。砖茶可以单独煮，也可以和其他调料一起煮，除了奶茶，还有以下几种。

捣茶

素茶煮好后，取出茶皮，用木杵(茶具)倒入特制的桶中，放入酥油、乳头、奶皮，用木杵捣至与奶皮融为一体等。停止捣茶，倒入茶壶饮用。方法类似西藏酥油茶。这种茶一般是留给老年人的。

调味面粉糊

将煮好的素茶从茶皮中取出后，倒回锅中，将腰油或肚油切成块撒上，加入酥油鸡蛋之类的，煮一会儿，撒上炒好的白面，拌匀再煮。这种茶白面要适当放，不能太多，不然会做成粥；但是放的太少，颜色会变淡，变成淡茶，喝起来不清爽。茶通常在冬天喝。

素食茶

在水开之前，将粉碎的砖茶粉放入其中，并加入适量的盐。茶一煮开，就用勺子反复提。茶香释放后，倒入壶中，端上来饮用。这种茶被称为素食茶(红茶)，因为里面没有牛奶。冬天，大部分牲畜奶头干了以后就喝素茶。