金银花茶的冲泡方法和技巧

制备金银花茶需要90%的茶叶作为主要成分。将采集的一芽二叶一芽三叶的茶鲜叶，按绿茶加工方法制成干茶，含水量不超过4%(用手将叶打成粉时，用手将茎折断)，并要剔除老叶、碎叶、叶和杂质。

金银花采收五月是金银花的收获期。在此期间，当花蕾由绿变白，上部膨大，下部为青色时，即可采收。如果有花开，一起收获。一天之内，要在上午9点前采摘。这时候露水还是湿的，不会伤到未成熟的花蕾，花香最浓，也方便保持本色。

茶叶吸香：将干茶和鲜金银花摊放在可密封的容器中，即一层茶叶，一层银花(银花必须用纱布袋均匀摊放)，容器口用盖子密封。之后每隔23小时，将金银花放出来，将茶叶混合均匀，再重复第二遍，作为茶叶和金银花之间的夹层。这样，茶叶就能吸收金银花的香味。

花茶制成吸香后，将金银花暴晒。当金银花可以用手搓成粉末时，就可以和花茶按1: 10的比例混合均匀，最后称重包装即得成品。金银花必须晒干，但不宜晒干，否则很难保持原有的色泽。用上述方法制作的花茶可以达到色香味俱佳的效果。