部落和功夫分大茶和小茶两种

政和工夫产于闽北，以政和县为主，产于浙江松溪、清远一带的红毛茶，也是政事集中，加工集中。政和县的特点是山峦重叠，丘陵起伏，气候温和，雨量充沛。年平均气温18.5，年降雨量1600毫米以上，茶园多在缓坡上开辟林间小道，土层深厚微酸性，茶树茂盛。

部落和工作按品种可分为大茶和小茶。大茶以政和大白茶为原料，是闽、洪三大工夫茶中的上品。其形紧而肥，色黑，内汤红，香气高，鲜甜，味浓，叶肥而红。小茶采用小叶种，条索细，香味紧似祁红，但不持久，汤略浅，滋味醇厚，叶底红匀。政论功夫主要以大茶为主，宣传其香味浓郁的优势，适当拼一下高香小茶。所以高层部落和功夫都特别匀称，尽显其心其香。百年政工，一经问世，名声大振。19世纪中期产量达到一万多吨。战后，茶园荒废了。到1949年，年产量只有900多吨。此后努力恢复传统的质量风格，产量和质量都有所回升。60年代以后因为绿茶改制，只生产少量绿茶，年产量800吨左右。