盖碗茶功夫茶解说 功夫茶的起源

作者李怡青钱建华陈佳丽

“以前听说过潮汕功夫茶，一直以为是用功夫泡茶。来到汕头，才知道是茶艺功夫。能够体验和学习潮汕功夫茶，我感到非常开心和新奇。

11日接受中新社记者采访的台湾澎湖科技大学学生蔡怡静说。

说到做功夫茶，最让蔡依静印象深刻的是，看着别人泡茶如流水，得心应手，但用手冲泡，才发现小茶杯没那么好转，而且不稳，连续烫了好几次。

用碗端茶的动作很优雅，没想到自己也练过。我发现盛满水的碗底也很烫。“整个碗太难把握了，不使劲压就泡不出来茶，而是茶散到杯子里。

第一次体验做功夫茶的蔡依静大呼“原来做潮汕功夫茶处处都是‘功夫’”。

是红茶

简单来说，宁红功夫茶属于红茶。

宁红功夫茶，简称“宁红”，是中国最早的功夫红茶珍品之一，已有一千多年的历史。

宁红功夫茶主要产于江西省九江市修水，其次是武宁和铜鼓。大约80%的宁红功夫茶产自九江市修水。

因此，秀水在元代被称为宁州，因此得名宁红功夫茶。

宁红功夫茶这种红茶特别好喝。冲泡出来的茶汤鲜橙色，醇厚。

潮州工夫茶的冲泡步骤

先准备茶具，比如烧水炉，也就是风炉，用来生火烧水，多为红泥或紫泥制作。

为了方便，也可以用电热水壶烧水。

碗(或紫砂壶)，由于潮汕功夫茶多以凤凰水仙茶为原料，这种茶厚重挺拔，适合用肚大的壶冲泡。

一杯茶就是一杯茶。

传统潮汕功夫茶多采用薄皮白瓷杯，只有乒乓球的一半大小。

陈方用来盖碗和喝茶的工具分两层，上层是穿孔板，下层是碗状水箱，用来盛泡茶的废水。

泡茶前，用水壶将开水倒入盖碗中，斜盖盖子，右手从盖碗上方握住碗体，将开水从盖碗与碗体的缝隙倒入排列整齐的茶杯中。

红茶茶艺师解说词doc

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先洗尘(洗杯)。爱是无私奉献，爱是真诚无悔，爱。