潮州位于广东省东部,东北毗邻福建省西南部,北接广东省梅县,东南濒临南海。
潮州自古以来就有悠久的文化传统。
相传早在元代,当地就有喝功夫茶的习俗,而中国功夫茶是潮州最受欢迎的茶俗。
潮州人喝功夫茶可谓人人过瘾。家家都喝,人人都喝,有时间也要喝。你宁愿三天不吃米饭,也不愿一餐不喝茶。
潮州功夫茶的主要特点是泡茶和品茶的功夫,很费功夫,所以被称为潮州功夫茶。
以走出为目标,推文化、重传播
“功夫茶要在宣传上推广,不仅是潮州人,还要有外部的名人来推广功夫茶。
在利用名人推广地方文化方面已经有了成功的例子,比如作家和普洱茶,还有漫画家。
黎文海期待大家共同努力,将功夫茶之路申请为世界遗产,让工夫茶文化风靡世界。
谢华多年来一直在国外传播功夫茶,他认为潮人应该注意外界的变化。“我们不能只在家里玩,我们应该知道别人喜欢什么。
功夫茶文化研究会研究员、韩山师范大学潮汐研究专家吴从历史的角度谈功夫茶。
他认为功夫茶本身就是借鉴了很多饮茶文化的结果。“我们首先在江苏宜兴用陈梦壶冲泡福建武夷岩茶。
无处不茶香
漫步潮州古城,随处可见与茶有关的东西。
在这里,你会发现茶既有琴棋书画的一面,也有市场的一面。
早市,老街小巷。
陶瓷碗,三个杯子和一个壶。
毫不夸张的说,在潮州,随处可见潮州人。
无论在点心店、凉茶店、购买潮州特产的老店,甚至理发店,人们都享受着“三杯一壶”带来的悠闲生活。
在这里,茶是一种生活的调剂,和精致的潮州小吃一样,有着浓浓的家乡人情味。
潮人亲切地称茶为茶米,视茶为大米一样不可或缺的存在。
为什么说潮州人嗜茶成性
潮州人将茶称为茶米,这充分说明潮州人对茶的重视。
茶离不开米饭。
而在广东潮州,无论是亲朋好友聚会、家宴,还是站在路边的人们,手中都提着茶壶。基本上家家户户都有功夫茶具,每天都要喝几杯。
潮州功夫茶在中国茶文化中有着很高的地位。如果你有机会去潮州旅游,你可以在街上观察当地人是否大多喜欢喝茶。
基本理念
据《清代野史大观清代异卷十二》记载:“中国重沏茶,以福建的汀、张、泉,广东潮州的功夫茶为最。
潮州地处汉江下游,气候炎热,潮州人饮茶量大,茶艺久负盛名。平果饮茶的许多故事和传说都来自古代潮州。
潮州人品茶不仅讲技巧,更讲思想。
广东省潮州市韩愈纪念馆曾春安先生在《功夫茶》“中国茶文化”专刊(第六期)中说:“日本茶道有‘和、敬、清、寂’四大法则。如果用同样的话来表达,(潮州)工夫茶就是:和、敬、精、乐。
而且不应该叫“四大规则”,而应该叫“四大利益”。我觉得曾老师总结的挺准确的。
功夫茶的基本理念是尊茶敬德,提炼茶趣。