探索黄茶在中国茶区的历史脉络

中国黄茶地图

黄茶作为中国六大名茶之一，自唐代以来一直是贡茶。由于其独特的工艺和质量特点，受到许多王子、达官贵人和学者的重视。改革开放后，保守的中国茶业开始慢慢松动。先不说绿茶。10年来，红茶，白茶，红茶，你唱完，我再出现，轮番上场。中国茶叶市场看起来很热闹。黄茶是唯一的客人。在看热闹的同时，很多黄茶为了生存，开始由“黄”变“绿”，甚至消失。

黄茶日食背后的故事

君山银针是黄茶十大名茶中唯一的品牌。2008年，中国国际茶文化研究会会长刘峰考察君山岛后，高兴地为君山银针题写了——“君山银针，黄茶之冠”。

2005年，湖南茶业(集团)有限公司联合岳阳供销社、君山公园，整合“君山”商标，成立了全新的君山茶业。君山品牌整合之初，当年销售额不足200万元。2005年至2009年，绿针开始在市场上流行，导致罕见的针状绿茶，像一群竹笋破土而出，省内外出现了许多绿针品牌。绿针越多，它的市场就越不稀缺。于是，君山茶业因为绿针带来的快速增长的有利形势而停滞不前。

2010年，君山品牌以“中国黄茶世界产品”为企业愿景，复兴中国黄茶，期望回归黄茶战略。同时，安徽省霍山县在北京举办霍山黄芽(北京)高层论坛，促进霍山黄芽产品销售。远在四川省雅安市的蒙顶山月华茶业也开始调整企业战略，将目光转向黄茶。

黄茶的前世

也许是历史的巧合，《中华合作时报茶周刊》在做黄茶的专题报道。2010年4月，《中华合作时报茶周刊》采访俞官亭先生，俞官亭阐述了两个观点：第一，黄茶是好茶；第二，黄茶市场潜力巨大，关键在于市场开拓。而且俞官亭对黄茶做了全面系统的介绍。刘忠华教授近两年对君山黄茶的研究也验证了黄茶的特性。黄茶特别适合今天处于亚健康状态的人饮用，也适合应酬多、抽烟喝酒的人饮用和保健。

黄茶还能复活吗？

有些黄茶已经完全消失了。剩下的君山银针、孟定黄芽、霍山黄芽虽然取得了相对较好的市场成绩，但与其他茶叶代表品牌相比，仍有较大差距。因此，业内人士也在呼吁发展黄茶，关注黄茶，实现中国六大茶的均衡发展。

为什么在全国恢复传统名茶的背景下，品质如此优秀的黄茶却走向夕阳？003010采访了四川农业大学茶叶系博士生导师杜晓。他非常看好黄茶市场的复兴，认为消费多元化，六大茶都会有大发展。黄茶只要能加大宣传力度，提高加工工艺，加强基础实验研究，就能找到一条新路。

时隔两年半，我们再来看看中国茶叶市场的格局。黄茶品类虽然份额还很小，但是相比两年前已经有了很大的提升，增长速度非常迅速。湖南茶业(集团)有限公司下属的君山茶业、四川蒙顶山月华茶业近两年都明确提出了黄茶复兴，并且都取得了不错的市场效果。

君山茶业，依托全国前三的湖南茶业(集团)有限公司的强大后盾，收购岳阳北港毛尖，无论是从品牌形象、产品开发还是市场拓展，都给人耳目一新的感觉。蒙山月华茶业也进入了中国茶企百强名单。

不仅中国六大茶的消费者长期以来一直在变化，而且

近两年来，中国黄茶产业最重要的事件是岳阳首次获得“中国黄茶之乡”，并依托黄茶之冠君山银针的引领作用，全市全力打造岳阳黄茶产业。其次，在岳阳建设君山银针黄茶产业园，自主研发的自动化黄茶生产线预计今年年底建成投产。科研进展也在稳步推进。中华全国供销合作总社杭州茶叶研究所在岳阳成立中国黄茶研究所的协议已经敲定。月华黄茶研究所也是月华茶业在四川农业大学蒙顶山设立的。随着科研的推进，相信在未来的三到五年内，黄茶的科研成果和技术提升会有质的飞跃。

我们可以看到，无论是政府、专家还是企业，都希望黄茶能够重现辉煌。然而，一个不容忽视的问题是，黄茶复兴之路布满荆棘。黄茶的主要品种都是历史名茶，底蕴深厚。此外，由于其温和的性格，清新爽口的味道和独特的保健作用，这是黄茶的明显优势。但劣势是黄茶企业平衡性较弱，在加工技术和营销上有心无力。如果黄茶产区政府和所有黄茶企业能联合起来，抱团走出去，黄茶市场就有可能闯出一片天地。