红茶冲泡 四种红茶冲泡方法供你选择

与不发酵绿茶的清汤绿叶相比，全发酵红茶的特点是汤红、叶红。红茶种类繁多，区分红茶品质的两个重要感官指标是“金圈”和“凉后浑”。茶杯边缘周围有一个金色的圆圈，称为金环。金圈越厚，色泽越金黄，红茶品质越好。所谓“冷却后浑浊”，就是红茶用热水冲泡后清澈，冷却后会变浑浊。“冷后浑”是茶汤物质丰富的标志。一般来说，红茶的冲泡方式有两种：清饮和混饮。一般红茶用清饮，碎红茶用混饮。

饮用壶及浸泡方法

对于红茶，尤其是功夫红茶，中国大部分地方都采用清饮泡法，即茶汤中不加任何调料，茶叶就能展现其固有的香气和滋味。喝茶的时候，把一杯泡好的茶捧在手里，静静的闻着，慢慢的品着，细细的品评着无声的味道，从而进入一种忘我的精神境界。因此，功夫红茶，尤其是功夫红茶中著名的功夫红茶，一定要用清晰的饮用方法，才能体会红茶的独特魅力，享受喝红茶的美妙滋味。

清壶泡法：品尝红茶，观察色泽是重要内容。所以最好用带把的白瓷杯，壶的用水量一定要和杯子匹配，一般可以和咖啡饮用器具通用。

温热：用开水冲洗茶壶、茶杯，清洗茶具。

茶叶：将茶叶放入壶中，用量为每人2克。

冲泡：将90左右的开水倒入锅中。

茶叶：静置35分钟后，提起茶壶，轻轻摇动，使茶汤浓度均匀，然后将茶叶逐一倒入杯中。

奉茶：双手用杯子礼貌地为客人奉茶。

茶：依次闻、看、品。

补充：除了碎红茶，一般可以补充23次。

透明杯泡法

茶杯一般用细瓷壶和带柄白瓷杯制作，也可配咖啡杯使用。

暖杯：用开水冲洗杯子，清洗杯子。

茶叶：杯子的容量在100 ml左右，每杯3克茶叶为宜。

冲洗：用100左右的开水将水壶水从较高的位置冲入茶杯，冲洗量约为100ml。

奉茶：双手用杯子礼貌地为客人奉茶。

茶：依次闻、看、品。

补水：除了破碎的红茶叶，一般可以23次续水。

泡茶方法

喝，即在茶汤中加入调味料，帮助汤入味。如今，在红茶汤里加入糖、牛奶、柠檬、咖啡、蜂蜜或香槟是很常见的，加入的调味料的种类和数量取决于饮用者的口味。风味红茶主要有牛奶红茶、柠檬红茶、蜂蜜红茶、白兰地红茶等。