一般很多人会用钢丝球(清洁球)或丝瓜等粗糙的清洁工具来擦洗,但这样可以起到清洁的作用。试想一下,用这些粗糙的工具清洗你的茶具,很容易损伤茶具表面的珐琅质,使其越来越薄。慢慢的,这些茶渍就会完全渗透到茶具里面。然后茶具就会变成茶汤的颜色,洗不掉。
最好的清洗方法是:每次喝完茶,记得倒掉茶叶,用水清洗茶具。如果能长期保持这种好习惯,就不需要任何清洁工具,茶具也保持光亮有光泽,但是很多朋友喝完茶就去休息或者做其他事情,忘记了清洁茶具。等到下次品茶的时候再清洗茶具。经过这么长时间的浸泡,很多茶具都是棕色的,用清水是洗不掉的。此时,在茶具上挤少量牙膏,用手或棉签将牙膏均匀涂抹在茶具表面。大概一分钟后用清水将这些茶具洗干净,这样茶具上的茶渍就很容易清洗干净了。用牙膏清洗方便,不会损坏茶具,也不会伤手。方便简单,茶友可以试试。
茶具上的茶垢越厚,泡出来的茶就越健康或纯净。经常听爱泡茶的老人拿出心爱的茶壶,把乌黑发亮的茶渍“展示”出来,仿佛茶渍越浓越值钱。中医陈志和说,茶渍对人体健康极为有害。所以,如果你爱茶,就要勤刷茶具,这是一个很好的生活习惯。
有些人喜欢茶杯里有一层厚厚的“茶垢”,似乎可以说明他们爱茶。甚至有人认为,用带茶垢的茶具泡茶更美味。陈至认为这是一个错误的想法,但许多老年人仍然相信它。
陈至说,在潮湿的环境中,茶水会迅速氧化成茶色铁锈,其中含有有害金属。但如果长期不喝或存放的茶叶暴露在空气中,茶叶中的茶多酚和茶锈中的金属物质会在空气中被氧化,形成茶垢,附着在茶具内壁,而且越来越厚。有人对茶渍进行过抽样检测,发现茶渍中还含有致癌物质,如亚硝酸盐,明显对人体健康构成威胁。
陈至说,随着饮茶者频繁饮茶,茶垢不断进入他们的消化系统,很容易与食物中的蛋白质、脂肪酸、维生素等结合,形成多种有害物质,不仅会阻碍食物中营养物质的吸收和消化,还会损害许多器官。因此,陈至和他建议秦英的爱茶人士也应该洗杯子。对于长期有茶垢沉积的茶杯,可以用牙膏反复擦洗去除。对于有茶渍的茶壶,用米醋加热或用小苏打浸泡一昼夜,然后用摇晃反复清洗。
他还提到,茶叶中含有大量的鞣酸、茶碱、咖啡因和少量的挥发油、维生素、叶绿素等成分。适量饮茶,生津止渴,清利湿热,提神健脑,对人的身体健康大有裨益。但是有禁忌。只有适当喝茶才是保健的好习惯。适当是指茶的浓淡适中,一般以3克茶叶冲泡一杯茶为宜。茶喝多了会影响食物中铁等无机盐的吸收,引起贫血;其次,控制饮茶量,每天少于4杯为宜。过量喝茶会增加人体肾脏的负担。然后,饭前饭后1小时内不要喝茶,否则会影响身体对蛋白质的吸收。