如何制作龙井茶 冲泡龙井茶

全省龙井茶产业实现产量和产值“双增长”。

杭州品龙井的饮茶习俗

龙井茶的冲泡，茶具的选择很重要。

全省龙井茶产业实现产量、产值“双增”

据省农业厅经济局近日公布的数据，预计今年龙井茶产量和产值分别为2.4万吨和30.4亿元，占全省茶产业的比重分别为14.5%和28.7%，分别比商标注册前提高9.1%和42.1%。其中，13个县(市、区)的龙井茶产值达到或超过当地茶叶总产值的60%。龙井茶证明商标已经实施两年了。通过打品牌、促合作、拓市场，全省龙井茶产业实现了产量和产值“双增长”。龙井茶地理标志产地覆盖杭州、绍兴、金华、台州4市18个县(市、区)224个乡(镇、街道)3488个行政村。通过建立以县为主体、分级负责的龙井茶证明商标管理框架，向43个国家和地区申请注册龙井茶商标国际保护，有效遏制了商标侵权行为。目前已有278家企业获得《龙井茶证明商标准用证》，其中西湖产区25家，钱塘产区92家，越州产区131家，产区外分装企业30家。

杭州的品龙井饮茶习俗

龙井不仅是茶的名字，还是茶的名字、地名、寺名、井名，可谓五位一体。杭州西湖龙井茶色泽翠绿，外形美观，味道香醇。用虎跑泉泡龙井茶是杭州的一绝。喝龙井茶，首先要选择环境优雅的。其次，学习龙井茶的饮用技巧。制作龙井茶适宜的水是80左右，泡茶的杯子是白瓷杯或玻璃杯，泡茶的水是山泉水。每杯加入3-4克茶叶，加水浸泡7-8分钟。喝的时候要慢慢举起清澈明亮的杯子，仔细看杯中的绿叶和清水，观察多变的叶片姿态。然后，把杯子放到鼻子里，深深地嗅一嗅龙井茶的嫩香，让人感觉舒服、清澈。看，闻，再慢慢品，香，甜，鲜就产生了。

龙井茶冲泡，茶具选择很主要

冲泡一杯好茶，不仅需要好的茶盒水，还需要合适的茶具。冲泡龙井茶也是如此。冲泡龙井茶的茶具一般是玻璃杯，或者是带把的瓷杯，质地坚硬，颜色简单。在一些茶馆里，人们通常接受用盖碗泡龙井茶。无论用什么杯子冲泡，都要配一个托盘来衬托龙井茶的尊贵和优雅。硬玻璃、瓷杯或瓷盖碗，照例不易吸水、吸香，能使冲泡出来的茶香显示得很好。为了增加龙井茶冲泡后的观赏价值，玻璃杯的杯体不能太高，要无色、无花纹、无棱角、无盖。瓷杯应采用青花瓷或青瓷，内壁白色，冲泡时无需加盖。龙井茶如果用盖碗冲泡，一般用黑釉盖碗冲泡。因为黑釉盖碗能使水清澈，茶芽翠绿。用有盖的碗冲泡龙井茶时，盖子不能封平，露出的边缘要斜放，以免闷死发黄的芽叶。