广州鸡汤泉冲泡的茶 有一种特殊的香味 味道鲜美

广州鸡汤之春

鸡汤泉位于广州北郊钟落潭东北侧的岐岭山脚下。鸡汤泉虽然只有碗那么大，但清澈的泉水却流淌了很久。住在鸡汤泉附近的居民在地里干活时总喜欢带一个水壶。下班后，他们用干净的水壶装满水，带回家泡茶。这种用鸡汤泉水冲泡的茶，有一种特殊的清香，味道鲜美，用这种泉水和大米冲泡的茶，几天也不会馍坏。长期饮用这种泉水的人，从来没有患过胃病，所以当地人称这种泉水为圣水、圣水、鸡汤水，这种泉水叫鸡汤泉。

鸡汤的春天为什么这么神奇？经过科学的检测，这一千年来不为人知的山泉，意外得到了意想不到的结果。原来这种眼泉水是世界上非常罕见的标准温和矿泉水。泉水温和的味道中也含有微微的甜味。透明的泉水给人的感觉是无色无味无沉淀。理化指标和卫生指标均达到优良标准。因为鸡汤泉水清纯甘甜，给人极佳的口感，如果用这种泉水炒制名茶铁观音，茶的味道会变得不同寻常。据《竹窗夜话》，“乌龙茶是产于福建、广东的红茶。待绿叶晒干变黄后，放入锅中揉搓，烤至变热，再转移到温和的锅中揉搓，盖上布，使发酵变红。铁观音是一种著名的乌龙茶。它既不同于一般不发酵的绿茶，也不同于发酵红茶。这是一种半发酵茶。第一次喝铁观音，会觉得嘴里发苦。如果用甜鸡汤泉水炒乌龙茶，一会儿会觉得有点苦，一会儿又觉得茶香四溢，回味无穷。