峨眉雪芽采摘技术 乌龙茶有什么特点？

峨眉竹叶青容仙

乌龙茶制作有什么特点？

苍山雪青的采集与加工技术

峨眉竹叶青先容

峨眉竹叶青雪芽来自峨眉，不输红包。古的扁形绿茶峨眉竹叶青产于四川峨眉山。竹叶青茶是20世纪60年代新创制的名茶。陈毅元帅当年游览峨眉山，在山上的万年寺品尝过这种茶。他觉得又香又好吃，回味甘甜，赞不绝口。问及茶的名字，当地和尚说还没有名字。当地和尚要求元帅给它起个名字。元帅把它命名为“朱烨青”，因为它的形状像嫩竹叶。峨眉竹叶青外形扁滑挺拔，色嫩油润，汤色嫩亮，香味悠长，滋味鲜醇，叶底嫩绿，匀亮。冲泡后，茶芽先浮在水面，吸水后不久，根直立在杯底。冲泡竹绿茶时，最好使用透明度好、无花纹的玻璃杯，接受CIC法冲泡。冲完后先不要急着品尝，先看它的“te amo”，再闻香气，感受竹绿茶的清香，最后品尝茶汤。

乌龙茶的采制有什么特色

乌龙茶有什么特点？乌龙茶结合了绿茶和红茶的特点。既有红茶的浓浓清新，又有绿茶的清香。典型特征为叶底“绿叶红边”，香气高，品尝后齿颊留香，回味甘甜清新。乌龙茶可以在许多季节收获，春茶在五月，秋茶在十月，在一些地区，如台湾省，冬天茶。乌龙茶的原料要求枝叶相连，一般采摘一芽、二叶至三叶，主要加工工艺为：萎凋茶青、做青、揉捻、烘干毛茶。

苍山雪绿采制加工技术

苍山吕雪是云南著名的大叶茶品种之一。苍山雪青产于云南大理苍山脚下，洱海之滨，由下关茶厂精制加工而成。雪绿茶选自云南双江勐库。芽叶嫩、软、嫩，富含茶多酚和氨基酸。得天独厚的生态条件和优良的茶树品种为苍山雪青品质的形成提供了有利条件。雪青采茶技术精湛。清明节前后采摘，采摘标准为一芽一叶和初采一芽两叶。时间上分几次采摘，全年采摘1220批。炒制工艺精湛，主要工艺包括杀青、揉捻、整形、烘干、过筛、复火等六道工序。操作时要掌握高温杀青、轻压揉捻、在修边的基础上进行整形、分阶段干燥的原理，这是获得外形好、品质优的苍山雪绿茶的关键技术点。苍山雪青的品质特点是形状紧、薄、匀，色泽深绿油润，香气馥郁清新，滋味醇厚甘甜，汤色黄绿明亮，叶色黄绿嫩匀。茶叶知识