知道中国六大茶派的请举手

中国茶的最早历史可以追溯到神农时期。在吃喝玩乐的诸多事物中，唯一能上升到道的就是茶。众所周知，中国烹饪有八大菜系。其实茶叶有六大菜系，你知道吗？今天，边肖将带你走进中国六大茶叶部门。

1绿茶(发酵度为0)

绿茶是一种未发酵茶，保留了鲜叶的天然物质，含有茶多酚、叶绿素、咖啡因、氨基酸、维生素等多种营养成分。代表作品：西湖龙井、采花毛尖、恩施尤鲁。

2黄茶(发酵度为10-20%)

黄茶是一种微发酵茶，制作方法有点像绿茶，只是中间需要一个变黄的过程。代表作品：君山银针、远安绿源毛尖。

3白茶(发酵度为20-30%)

白茶是我国的特产，是轻度发酵茶。未经炒制或揉捏加工，有白色绒毛。主要产于福建。代表作：白银针。

绿茶(发酵度30-60%)

绿茶又称乌龙茶，是一种半发酵茶。乌龙茶受众广泛，既有绿茶的清香，又有红茶的醇厚。代表作品：吴蓓乌龙茶(武夷岩茶大红袍)；闽南乌龙茶(安溪铁观音)。

5.红茶(发酵度80-90%)

红茶是一种全发酵茶，在加工过程中不杀青，不萎凋，使鲜叶失去部分水分，然后揉捻发酵，使所含的茶多酚氧化成红色化合物。这种化合物一部分溶于水，一部分不溶于水，但积累在叶片中形成红汤和红叶。代表作品：祁红、滇红。

6红茶(发酵度为100%)

红茶是一种后发酵茶。原料粗糙陈旧，加工过程中经过长时间的积累发酵，使得叶子呈深褐色。是藏族、蒙古族、维吾尔族等少数民族不可或缺的日常用品。代表作品：滇桂红茶(普洱茶)。

中国是一个茶叶大国，喝茶是中国人的一大爱好。中国的茶和西方的酒一样，承载着自己的历史和文化。

根据发酵程度，中国茶可分为绿、黄、白、绿、红、黑六大类。你还记得吗？