长期收藏白茶 选择散茶还是饼茶？

品茶是一大乐事。在喝茶的日子里，时间的脚步似乎慢了下来。

所有的烦恼，都让它们沉淀在茶汤里，感受茶汤中间沉浮之间不为人知的冷暖。

一杯茶可以给你一个心情。关于喝茶的知识有成千上万种，有茶友在选择白茶的时候想知道我选择哪种白茶喝比较好。

其实选择哪种白茶最重要的是看个人喜好，是喜欢甜茶还是酥茶，然后重点买茶。

买茶要看当年的天气情况，具体情况具体分析。这种事情不能纸上谈兵。

一些藏茶爱好者关注不同的事情。他们想知道的是，他们想长期收藏白茶。选择散茶好还是饼茶好？

其实白茶、散茶、饼茶各有千秋。

什么是散茶，什么是饼茶？

白茶分为散茶和饼茶两种。

散茶是指经过采摘、摊放、萎凋、干燥后直接采集的白茶，是白茶最原始、无害、最天然的形态。加工后呈绳状，且一直呈绳状。

白茶散茶

饼茶，是在散茶的基础上，再进行加工，用工具改变散茶的形状，一般是圆饼的形状。当然，随着模具造型的不断丰富，饼茶的形象也一直在变化。最自然的是圆饼茶。

白茶饼茶

纵观三朝五代白茶的盛衰，汉代时期，散茶在民间大行其道。

从唐代到宋代，出现了饼茶，这一时期散茶和饼茶始终并存。巷子里一直流行把茶压成饼喝，这是当时的社会风气。但很多文人总是追求高雅，选择喝散茶。

明朝出现了变化，到了明朝，由于明成祖朱元璋在1391年颁布的圣旨，废除了龙组，推广了散茶。让热气腾腾的青散茶大受欢迎。

这也引发了对散茶鉴赏方法和品质要求的讨论。

时光飞逝，不要让我停留。这个千年过去了很久，现在白茶又重新回到了大众的视野，散茶和饼茶再次成为人们眼中的焦点。

不同的过程

就白茶而言，白茶是散茶，是将采摘下来的白茶萎凋干燥而成。没有经过其他工艺的散茶，味道原汁原味，清幽淡雅，甘甜。

饼茶是将白茶经过蒸、揉、压、干等一系列工序分散而成。即在散茶的基础上，通过蒸制使茶叶变软，然后压制成茶饼或茶砖的形式。

体积比散茶小很多，更有利于运输和储存。

制作的时候，简单的破壁然后晾干。在这个过程中，白茶中的果胶沉淀并附着在饼茶表面。这也是为什么饼茶口感更甜，味道更甜的原因。

压榨还会打破茶叶中的细胞壁，在以后的储存中转化为更醇厚的口感。两者最大的不同点在于，散茶从头到尾只烤过一次，而饼茶经过了再一次的打磨。

白茶的贮藏

长期收藏白茶，自然要在实践中落实。也就是说，选择散茶还是饼茶进行收藏，取决于茶友家中储茶空间的大小。

散茶和饼茶可以保存很久。但散茶占地面积大，肉眼可见，往往占据很大空间。挤一点容易导致茶碎，以后还想喝茶。一打开就全是碎渣渣，感觉好不开心。

饼压缩成饼，茶体紧实结实。虽然透气性不如散茶，但是塞翁失马焉知非福。

茶叶可以很好的隔绝空气中的水分，微生物和香气可以更好的保存下来。同时，饼茶内部的温湿度非常稳定，茶多酚、酮类、叶绿素的氧化要慢很多，陈化效果均匀持久，非常耐储存。

同样是存放多年的白茶，散茶和白茶的香味很容易区分。散茶香气纯正、简单、淡雅、透明，主要由花香、陈香、竹叶香、药香组成。这种散茶是一个天真活泼的姑娘，年轻时清澈如山间的一泓清泉。

蛋糕茶不一样。相比散茶，饼茶醇厚，沉郁，深不可测。这是一个阅历丰富，有故事的女人，举手投足间都让人着迷。

不管是散茶还是饼茶，只要品质好，保存得当，口感上不会有太大差别。

散茶香气悠扬持久，饼茶后劲足。

茶友在选择藏品的时候，还是要从自己的实际情况出发。喜欢自然，省事又不想花时间撬茶的朋友可以收藏散茶。对于想长期大量收藏白茶的朋友来说，选择饼茶比较合适。

但无论选择什么样的茶，只要用心呵护，总会有意想不到的惊喜。